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Source: Pinterest
5 Refreshing Mango Dishes You Can Not Miss In Summer: गर्मियों में मैंगो के स्वाद से लाजवाब और मज़ेदार डिशेज़ का आनंद लेना एक अद्वितीय अनुभव होता है। मैंगो की खुशबू और स्वाद से भरी डिशेज़ें गर्मियों के मौसम में एक अलग ही महत्व रखती हैं। गर्मियों में उसकी ठंडी-ठंडी खासियत और मीठा-मसालेदार स्वाद का आनंद लेने के लिए कई तरह के मैंगो डिशेज़ उपलब्ध होते हैं। यहाँ, हम आपको कुछ ऐसी पसंदीदा मैंगो डिशेज़ के बारे में बताएंगे जो आपको इस समय अवश्य कोशिश करनी चाहिए।
Mango Madness: गर्मी के दिनों में लें इन मैंगो रेसिपीज़ का आनंद
1. Mango Srikhand
मैंगो श्रीखंड एक प्रसिद्ध और पसंदीदा भारतीय मिठाई है जो आम के स्वाद से भरपूर है। यह आम के प्यूरी, दही और चीनी के मिश्रण से बनता है। मैंगो श्रीखंड को ठंडे पानी में धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाता है और फिर उसे ठंडा करने के लिए रेफ़्रिजरेटर में रखा जाता है। इसका सेवन गरमी के दिनों में बड़ा ही सुखद और रोमांचक होता है। मैंगो श्रीखंड को आम के सीज़न में खासतौर पर बनाया जाता है और इसे फलों के साथ या अकेले ही लिया जा सकता है।
2. Mango Cheesecake
मैंगो चीज़केक एक आकर्षक और स्वादिष्ट डेसर्ट है जो आम के मीठे स्वाद को चीज़केक के साथ मिलाता है। यह तैयार करना आसान होता है और इसमें क्रीमी चीज़, ग्राहक को मिलने वाले आम का प्यूरी, और कुकीज़ के क्रिस्पी बेस से बनाया जाता है। मैंगो चीज़केक का स्वाद गर्मियों के दिनों में खासतौर पर मिलता है, जब आम सीज़न होता है। इसका आकर्षण उसकी रंगीनता, मीठास और क्रीमी टेक्स्चर में है, जो हर किसी को खुश कर देता है।
3. Mango Kulfi
मैंगो कुल्फी एक पसंदीदा भारतीय मिठाई है जो गर्मी के मौसम में स्वादिष्टता और ठंडक प्रदान करती है। यह ठंडे दूध, आम प्यूरी, और चीनी का मिश्रण होता है, जिसे धीरे-धीरे घुलाकर बनाया जाता है। इसमें अमृतसरी आमों का स्वाद और क्रीमी आम फ्लेवर होता है, जो इसे अद्वितीय बनाता है। यह फ्रोजन फॉर्म में परोसा जाता है और सजाने के लिए अमृतसरी आम के टुकड़ों से सजाया जाता है। मैंगो कुल्फी हर उम्र के लोगों को अपनी मिठास और रंगीनता से मोहित करती है।
4. Mango Lassi
मैंगो लस्सी भारतीय कांटिनेंट से उत्पन्न एक ताजगी और क्रीमी पेय है। इसे पके हुए आम, दही, चीनी, और थोड़ा केसर के साथ मिलाकर एक मुलायम और इण्डलजेंट पेय का निर्माण किया जाता है। मैंगो लस्सी मीठे और खट्टे स्वाद का पूर्ण संतुलन प्रदान करती है, जहां आम की प्राकृतिक मिठास दही की हल्की खटाहट को पूरा करती है। अक्सर ठंडे पीने के लिए आनंदित किया जाता है, यह गर्मियों के दिनों में शीतल आराम प्रदान करता है और भारतीय रेस्तरांओं में विश्वभर में लोकप्रिय विकल्प है।
5. Mango Firni
मैंगो फिरनी दक्षिण एशिया से उत्पन्न एक क्रीमी और आरोमैटिक मिठाई है, जो विशेष रूप से भारत और पाकिस्तान में लोकप्रिय है। इसे दूध के साथ चावल को पकाकर मोटा करके बनाया जाता है, और फिर तैयार फिरनी को पके हुए आम का गूदा, चीनी, और इलायची के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। आम का उपयोग इस पारंपरिक फिरनी को मीठा और ट्रॉपिकल ट्विस्ट देता है, इसे एक सुंदर पीले रंग और मनमोहक फलदार स्वाद प्राप्त होता है। बादाम के कटे हुए और केसर के धागे से सजाकर, मैंगो फिरनी को ठंडे हालात में परोसा जाता है, जिससे यह एक ताजगी और इण्डलजेंट ट्रीट बनती है, खासकर गर्मी के मौसम में।