चुकंदर, जिसे आमतौर पर बीट्स के रूप में जाना जाता है, दुनिया भर के कई व्यंजनों में इस्तेमाल की जाने वाली एक लोकप्रिय सब्जी है।बीट आवश्यक विटामिन, खनिज और पौधों के यौगिकों से भरे होते हैं, जिनमें से कुछ में औषधीय गुण होते हैं।क्या अधिक है, वे स्वादिष्ट हैं और अपने आहार में जोड़ना आसान है।

यह लेख चुकंदर के 5 स्वास्थ्य लाभों को सूचीबद्ध करता है, जो विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।

  1. बहुत से पोषक तत्व कुछ कैलोरी में

हे कैलोरी में कम हैं, फिर भी मूल्यवान विटामिन और खनिजों में उच्च हैं। वास्तव में, उनमें लगभग सभी विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी आपको आवश्यकता होती है।जैसे की प्रोटीन, फैट,फाइबर, विटामिन और बहुत सारे अन्य खनिज भी। बीट में अकार्बनिक नाइट्रेट्स और पिगमेंट भी होते हैं, दोनों पौधे यौगिक होते हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

  1. ब्लड प्रेशर को सही रखने में मदद करते है

दिल के दौरे, दिल की विफलता और स्ट्रोक सहित हृदय रोग दुनिया भर में मौत के प्रमुख कारणों में से एक है और ख़ास कर की महिलाओं में ये बीमारियां आम तोर से पाई जाती है। और ज़्यादा ब्लडप्रेशर इन स्थितियों के विकास के लिए प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है।

अध्ययनों से पता चला है कि बीट केवल कुछ घंटों  की अवधि में 4-10 एम्.एम्.एच.जी तक ब्लडप्रेशर को काफी कम कर सकता है।प्रभाव सिस्टोलिक रक्तचाप, या दबाव के लिए अधिक प्रतीत होता है जब आपका दिल अनुबंध करता है, बजाय ब्लडप्रेशर, या दबाव जब आपका दिल आराम करता है। पकाए गए बीट की तुलना में कच्चे बीट्स का प्रभाव भी मजबूत हो सकता है.

मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह और ऑक्सीजन की आपूर्ति में कमी इस गिरावट में योगदान ला सकती है।दिलचस्प बात यह है कि बीट्स में मौजूद नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा देकर मानसिक और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं और इस प्रकार मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह बढ़ा सकते हैं।बीट को विशेष रूप से मस्तिष्क के ललाट लोब में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने के लिए दिखाया गया है, उच्च स्तर की सोच से जुड़ा क्षेत्र, जैसे निर्णय लेने और काम करने की स्मृति , चुकंदर इन सब को बेहतर बनता है ।

  1. सूजन से लड़ने में मदद करता है

पुरानी सूजन मोटापे, हृदय रोग, यकृत रोग और कैंसर जैसी कई बीमारियों से जुड़ी होती है। महिलाओं में वैसे ही शरीर के अलग-अलग हिस्सों में ज़्यादा सूजन पाई जाती है।बीट में सुपारी नामक वर्णक होते हैं, जो संभावित रूप से कई विरोधी भड़काऊ गुणों  के अधिकारी हो सकते हैं।

चुकंदर का रस और चुकंदर का अर्क गंभीर चोट को ठीक करने के लिए भी लाभकारी है।

  1. पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है

आहार फाइबर स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण स्त्रोत है।यह पाचन में सुधार सहित कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है।एक कप चुकंदर में 3.4 ग्राम फाइबर होता है, जो बीट्स को एक अच्छा फाइबर स्रोत बनाता है।फाइबर पाचन को बाईपास करता है और शरीर में पाचन शक्ति बढ़ाता है।

  1. मानसिक स्वास्थ्य का ठीक रखने में मदद मिलती है

मानसिक और संज्ञानात्मक कार्य स्वाभाविक रूप से उम्र के साथ काम हो जाते है।कुछ के लिए, यह गिरावट महत्वपूर्ण है और इसके परिणामस्वरूप मानसिक स्थिति पहले जैसी नहीं रहती है।

चुकंदर हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी है, इसके अनेकों फायदे है जिनसे हम अनजान है, हमे चकुंदर को अपने रोज़मर्रा के खाने में ज़रूर शामिल करना चाहिए जिससे ख़ास तोर पर हम महिलाओं को काम करने में लचीलापन और ताक़त महसूस होगी ।

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