“हमारे पास हमेशा टैलेंट होना चाहिए क्योंकि अगर आपके पास टैलेंट है तो आप कभी भी किसी भी सिचुएशन का सामना करने में सक्षम रहेंगे” कहना है दीपांशी कुकरी क्लासेज की दीपांशी जैन का जो घर-घर में लोगों को कुकिंग सिखा रही हैं. आज हम उनसे जानेंगे उनकी होम शेफ जर्नी के बारे में।

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1.आपकी होम-शेफ बनने का सफर कब और कैसे शुरू हुआ ?

मैंने अपना होम शेफ बनने का सफर 2014 से शुरूकिया था। मैं हमेशा से ही कुछ करना चाहती थी. मेरी फैमिली ने मेरा बहुत सपोर्ट किया था। मैंने बहुत मेहनत की।  मैं मास्टर शेफ पंकज भदोरिआ और नीता मेहता से भी सर्टिफाइड हूँ। अब मेरी ईस्ट दिल्ली में दीपांशी कुकरी क्लासेज के नाम से बहुत फेमस प्योर वेजीटेरियन ( pure vegetarian) कुकिंग क्लासेज हैं. मैं इन क्लासेज में 35 से ज़्यादा कोर्सेज सिखाती हूँ.

मैं सभी तरह का खाना बनाती हूँ।  खासतौर पर मेरी बेकिंग क्लासेज काफी फेमस हैं क्योंकि मैं लोगों को एग्ग्लेस बेकिंग सिखाती हूँ ।

2.कोरोना वायरस और लॉकडाउन ने आपके काम को किस तरह प्रभावित किया है?

कोरोनावायरस की वजह से सभी को अपने बिजी स्केड्यूल से टाइम मिला जिसकी वजह से लोगो ने अपने घर पर अलग – अलग तरह के क्यूज़ीन ट्राई किये और इसके चलते मैंने ऑनलाइन क्लासेज स्टार्ट की जिसका बहुत ही अच्छा रिस्पांस मिला।

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3.पान्डेमिक के समय में लोग बाहर  खाना बंद करके घर पर ही नयी डिशेस बना रहे है और अपने कुकिंग स्किल्स को आज़मा रहे है।  इसके बारे में आप क्या कहना चाहेंगी ?

जैसे हालात चल रहे हैं उसमे लोगों को हैल्दी कुकिंग और हैल्दी लाइफस्टाइल का तरीका पता चल गया क्योंकि इस समय हमे अपनी हेल्थ पर बहुत ध्यान देने की ज़रूरत है। घर के खाने से ज़्यादा हैल्दी कुछ भी नहीं हो सकता क्योंकि उसे आप खुद अपने परिवार के लिए  प्यार से बनाते है । पान्डेमिक के चलते लोगो ने घर पर कुकिंग करना बेहतर समझा जिससे की लोगों ने कुकिंग क्लासेज की ज़रूरत को समझा।

इस मुश्किल समय में हमे एक चीज़ ज़रूर सीखनी चाहिए।  हमेशा अपने सपनों को पूरा करने की कोशिश करो।हमारे पास हमेशा टैलेंट होना चाहिए क्योंकि अगर आपके पास टैलेंट है तो आप कभी भी किसी भी सिचुएशन का सामना करने में सक्षम रहेंगे। मेरी भविष्य में यही योजना रहेगी की जितना इस पैशन को मैं ऑनलाइन ले जा सकू। – दीपांशी जैन

4. सोशल मीडिया का आपकी जर्नी में क्या रोल रहा है?

सबसे ज़रूरी रोल था सोशल मीडिया का हमेशा से ही मेरे होम शेफ बनने की जर्नी में मुझे सोशल मीडिया से बहुत ही अमेजिंग रिस्पांस मिला।

अगर आप अपने पैशन पे वर्क करेंगे तो आपको आपकी मेहनत का  फल ज़रूर मिलेगा। – दीपांशी जैन

5.आपके अनुसार क्या कुकिंग का जेंडर से कोई लेना देना है ?

बिकुल  नहीं, मुझे ऐसा बिलकुल नहीं लगता की जेंडर का कुकिंग से कोई लेना-देना है। मेरे पास काफी बॉयज और जेंट्स आते हैं होम शेफ  बनने के लिए और कुछ जो रेस्टॉरॅट ओपन करना चाहते हैं। वो लोग कुकिंग को लेकर काफी पैशनेट होते हैं।

6. आपके काम को लेकर आपकी भविष्य की योजनाएं क्या हैं ?

इस मुश्किल समय में हमे एक चीज़ ज़रूर सीखनी चाहिए।  हमेशा अपने सपनों को पूरा करने की कोशिश करो।हमारे पास हमेशा टैलेंट होना चाहिए क्योंकि अगर आपके पास टैलेंट है तो आप कभी भी किसी भी सिचुएशन का सामना करने में सक्षम रहेंगे। मेरी भविष्य में यही योजना रहेगी की जितना इस पैशन को मैं ऑनलाइन ले जा सकू।

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