सर्दियाँ आते ही घर में साग बनना शुरू हो जाता है। साग यहां पर स्वाद से भरपूर होता है वहीं यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। ज्यादातर साग को मक्की की रोटी के साथ खाया जाता है। चलिए इसके फायदे जानते हैं-(Image Credits: Pinterest)
Plant Protein
साग को बनाने का तरीका जगह के हिसाब से अलग हो सकता है लेकिन बेसिक रेसिपी समान ही है। इसमें सरसों का साग, पालक, मेथी, मक्की का आता लहसुन अदरक आदि को एक हांडी में अच्छी तरह धोकर पकाया जाता है। यह सभी चीजें पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं। (Image Credits: Pinterest)
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एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इसके सेवन से कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा कम होता है। साग में भी एंटीऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज होती है इसलिए यह हमारे शरीर को बहुत सारा फायदा देता है। (Image Credits: Pinterest)
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साग के सेवन से वजन कम करने में भी मदद मिलती है इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मौजूद होता है जो हमारे मेटाबॉलिज्म को तंदुरुस्त रखता है जिससे वजन नियंत्रित रहता है। (Image Credits: Pinterest)
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आज के समय में दिल के रोग बहुत ज्यादा बढ़ रहे हैं वही सरसों का साग आपकी हार्ट हेल्थ में सुधार करता है। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है। इसके साथ इसमें फोलेट ( विटामिन बी-9) भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो रेड ब्लड सेल्स और डीएनए की फॉर्मेशन में मदद करता है।(Image Credits: Pinterest)
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साग में बहुत सारे पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं क्योंकि इसमें एक नहीं चार-पांच चीज साथ में कुक की जाती है जो अपने-अपने पोषण तत्व देती हैं। इसके कारण यह हमारी इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करता है। (Image Credits: Pinterest)
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साग में भरपूर मात्रा में आयरन होता है जिससे हमारे शरीर में खून की कमी नहीं होती क्योंकि आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन को बनाता है। इसके साथ यह शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन को भी रेगुलेट करता है। (Image Credits: Pinterest)
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