शकरकंद को उपवास के दौरान खाने के लिए उपयोग किया जाता है। फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर, ये पेट के लिए हल्के होने के साथ-साथ निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं। आइये जानते हैं शकरकंद से बनी कुछ डिशेज जिन्हें आप उपवास में खा सकते हैं।
कुरकुरे, पतले कटे हुए शकरकंद को घी में तला जाता है या पूरी तरह से बेक किया जाता है, जिसमें सेंधा नमक डाला जाता है। ये चिप्स कुरकुरे होते हैं और व्रत के दौरान बिना किसी परेशानी के नाश्ता बन जाते हैं, जो बहुत भारी हुए बिना तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
घी में कद्दूकस किए हुए शकरकंद को पकाकर, इलायची के स्वाद के साथ और गुड़ या चीनी के साथ मीठा करके बनाया गया एक स्वादिष्ट, मीठा हलवा। यह एक आरामदायक, गर्म मिठाई है जिसे अक्सर व्रत के त्योहारों के दौरान खाया जाता है।
यह मलाईदार, स्वादिष्ट मिठाई है जिसे दूध में कद्दूकस किए हुए शकरकंद को उबालकर बनाया जाता है, इसमें इलायची और केसर का स्वाद होता है। इसे गुड़ या चीनी से मीठा करें और बादाम और पिस्ता से सजाकर पौष्टिक मिठाई बनाएं जो व्रत के लिए एकदम सही है।
ये मैश किए हुए शकरकंद से बने उथली तली हुई टिक्की हैं, जिन्हें जीरा, सेंधा नमक और हरी मिर्च के साथ मसालेदार बनाया जाता है। चाहें तो इसे सिंघाड़े के आटे के साथ बाँधें और दही या धनिया की चटनी के साथ परोसें। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं।
उबले हुए शकरकंद के टुकड़ों को सेंधा नमक, जीरा पाउडर, नींबू के रस के साथ मिलाकर और ताज़ा धनिया से सजाकर बनाया गया एक तीखा, मीठा और मसालेदार नाश्ता। यह तुरंत तैयार होने वाला हल्का नाश्ता है।
उबले हुए शकरकंद से बना एक सरल स्टिर-फ्राई, जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ते के साथ तड़का लगाया जाता है और सेंधा नमक डाला जाता है। यह एक हल्का और पौष्टिक साइड डिश है जो कुट्टू या ऐमारैंथ के आटे से बनी व्रत की पूड़ी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
मैश किए हुए शकरकंद, सिंघाड़े का आटा और जीरा और सेंधा नमक जैसे मसालों का उपयोग करके नरम पुड़ी बनाएं। ये पेट भरने वाली होती हैं और इन्हें दही या सब्जी के साथ परोसा जा सकता है।
{{ primary_category.name }}