यह भारतीय रसोई में लंबे समय से इस्तेमाल होता आ रहा है। अदरक में ऐंटीऑक्सिडेंट, एंटीइंफ्लेमेटरी, और पाचन सुधारक गुण होते हैं। इसके सेवन से शरीर को कई प्रकार के लाभ हो सकते हैं, जैसे कि कब्ज़, सर्दी-जुकाम, मांसपेशियों में दर्द, और पाचन समस्याओं से राहत मिलती है।
अदरक का सेवन पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद माना जाता है क्योंकि यह पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करता है। लेकिन अगर इसका सेवन अत्यधिक मात्रा में किया जाए तो यह पेट में जलन, एसिडिटी, और उल्टी जैसी समस्याएँ उत्पन्न कर सकता है।
अदरक का सेवन रक्त परिसंचरण में सुधार लाने के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन अत्यधिक अदरक का सेवन रक्तचाप पर भी असर डाल सकता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए अदरक एक सुरक्षित मसाला माना जाता है, लेकिन इसका अधिक सेवन गर्भावस्था के दौरान समस्याएँ उत्पन्न कर सकता है। ज्यादा अदरक से गर्भवती महिला को हार्टबर्न, गैस, और पेट में ऐंठन जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।
अदरक के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित हो सकता है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने से यह प्रभाव उल्टा पड़ सकता है।
अदरक में कुछ रासायनिक यौगिक होते हैं जो किडनी पर प्रभाव डाल सकते हैं, खासकर अगर इसका सेवन अत्यधिक मात्रा में किया जाए।
अदरक का सेवन खून के थक्के को बनने से रोकने में मदद करता है, जो चोट लगने पर खून के बहाव को नियंत्रित करता है। हालांकि, इसका अत्यधिक सेवन खून को बहुत पतला कर सकता है, जिससे खून बहने की समस्या बढ़ सकती है।
अदरक एक बहुपरकारी औषधि है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसलिए इसका सेवन संतुलित और उचित मात्रा में करना चाहिए।