चावल के फायदे

चाहे भारत में खिचड़ी हो, या जापान में सूशी, चावल पूरी दुनिया में किसी ना किसी रूप में इस्तेमाल किये ही जाते हैं। मार्किट में आजकल बासमती, सेला, और न जाने कितने प्रकार के चावल उपलब्ध होते हैं, ये तो हम जानते ही हैं।