Summer Sattu Recipes: गर्मियों में पेट को स्वस्थ रखने के लिए बनाएं ये 5 सत्तू व्यंजन

Sattu Recipes To Keep Your Gut Healthy During Summer: गर्मियों में पेट को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए सत्तू एक अत्यंत उपयोगी आहार है। यह गर्मी के मौसम में उचित पोषण और ताजगी प्रदान करता है, जिससे शरीर की ऊर्जा का स्तर बना रहता है। सत्तू में प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स होते हैं, जो पाचन को सुधारते हैं और गर्मी के दौरान पानी की कमी को पूरा करते हैं। सत्तू के विभिन्न व्यंजन हैं जो आपके पेट को स्वस्थ और स्मूथ रखने में मदद कर सकते हैं।

Summer Sattu Recipes: गर्मियों में इन 5 स्वादिष्ट व्यंजन को ज़रूर बनाकर काए

1. Sattu Sharbat

सत्तू शरबत बनाने के लिए, पहले एक कटोरे में सत्तू लें। उसमें नमक या काला नमक, नींबू का रस, बारीक कटे हुए पियाज और पानी मिलाएं। अच्छे से मिलाकर गारा बना लें।आपकी सत्तू शरबत तैयार है। इसे ठंडा करके पीयें।सत्तू शरबत नमकीन और मीठा धोनों होता है। मीठी सत्तू शरबत में नींबू, नमक और मियाज़ के जगह सिर्फ़ गुड का पाउडर जाएगा।

2. Sattu Paratha

सत्तू पराठा बनाने के लिए, पहले सत्तू, हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज़, लहसुन, और अचार का तेल और मसाले मिलाएं। इन सभी को अच्छे से मिलाकर एक मिश्रण बनाएं। फिर गेहूं का आटा में थोड़ा सा नमक डालें और  पानी डालकर गूथ कर पराठा के लिए डो बनाएं। अब आटे की लोई तैयार करें।अब लोई को थोड़ा सा बेलें और फिर उसमें सत्‍तू का मिश्रण भरें। इसके बाद अच्‍छी तरह से लोई को बन्द करें और फिर बेलें।उनको फिर गरम तेल में सुनहरा होने तक तवे पर सेकें। इसके साथ दही, अचार या घी का साथ लें।

3. Litti

लिट्टी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में सत्तू, हरी मिर्च, धनिया, अजवाइन, नमक, और थोड़ा सा अचार का तेल मिलायें। ये सब एक से मिलकर एक मिश्रण तैयार कर ले। आटा को सान ले और फिर इसकी लोई तैयार करें। अब लोई को थोड़ा सा बेलें और फिर उसमें सत्‍तू का मिश्रण भरें। इसके बाद अच्‍छी तरह से लोई को बन्द करें अब इसे छोटे छोटे गोल गोल लिट्टी को तवा या तंदूर में सेक लें। जब तक लिट्टी सुनहरी नहीं हो जाती, सेकते रहेंगे। लिट्टी को चोखा और चटनी के साथ परोसिये।

4. Sattu Cheela

सत्तू चीला बनाने के लिए, सबसे पहले एक प्याज, एक हरी मिर्च, और धनिया लेकर उन्हें अच्छे से काट लें। फिर एक कटोरी पानी में सत्तू, नमक, सूजी, दही और सारी कटी सब्ज़िया डालकर एक घोल तैयार करें। एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। फिर उस पर सत्तू का बनिया हुआ घोल अच्छे से पहला लें। जब चीला पक जाए तो पलट लें और दूसरी तरफ से भी सेक लें। गरम-गरम परोसें और चटनी या दही के साथ आनंद लें।

5. Sattu and Milk Portidage

सत्तू और दूध का खीर बनाने के लिए सबसे पहले, एक पैन में दूध उबालें। जब यह उबालने लगे, उसमें थोड़ी चीनी और एक छोटा इलायची डालें। फिर उसमें सत्तू डालें और अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे दूध और सत्तू को अच्छे से मिलाते रहें, ताकि कोई गांठ न बने। जब खीर थोड़ा गाढ़ा हो जाए, उसे गैस से हटा दें। आप उसे गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं और ऊपर से काजू, बादाम और किसमिस डाल सकते हैं।