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Refreshing Summer Sips: गर्मियों के लिए 6 बेहतरीन पारंपरिक ड्रिंक्स

गर्मी के मौसम में हमारे लिए एक अच्छे तरीके से ताजगी की खोज करने का समय होता है। ये पेय न केवल हमें ठंडक प्रदान करते हैं। यह देसी ड्रिंक आपको ठंडक पहुंचाती है और शरीर को हाइड्रेट रखती है।

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Dibya Debasmita Pradhan
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Traditional summer drinks

Source: Pinterest

6 Traditional Summer Drinks You Must Try: गर्मी के मौसम में हमारे लिए एक अच्छे तरीके से ताजगी की खोज करने का समय होता है और इसमें एक सामान्य तरीका है - पारंपरिक गर्मी के पेय। ये पेय न केवल हमें ठंडक प्रदान करते हैं, बल्कि उनकी स्वादिष्टता और पोषण भी हमें पसंद करने के लिए मजबूर करती है। इस लेख में, हम आपको छह प्रमुख पारंपरिक गर्मी के पेयों के बारे में बताएंगे जो आपको इस गर्मी में अवश्य कोशिश करने चाहिए।

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Refreshing Summer Sips: घर में यह छह पारंपरिक गर्मी के पेय ज़रूर बनाएं

1. Sattu sharbat

गर्मियों के मौसम में सत्तू के शरबत का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह देसी ड्रिंक आपको ठंडक पहुंचाती है और शरीर को हाइड्रेट रखती है। सत्तू में आयरन, मैग्नीशियम और मैंगनीज़ जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं और शरीर को स्वस्थ रखते हैं। इस शरबत से पेट को ठंडक पहुंचती है और एसिडिटी, गैस और कब्ज (Constipation) जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। इसके अलावा, यह आपके पेट को ठंडक पहुंचाने में भी मदद करता है।

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सत्तू का शरबत बनाने की विधि - 1 कप (100 gram) सत्तू लीजिए उसमे सत्तू के अनुसार पानी डालिये। इस मिश्रण में नमक, नींबू का रस, बारीक कटे हुए पियाज़ डालकर अच्छे से मिलाइये और एपल शरबत तैयार।

2. Khus sharbat

गर्मियों में खस का शरबत एक लाजवाब और रिफ्रेशिंग पेय है। खस को खसखस या वेटिवेरिया के नाम से भी जाना जाता है। यह शरबत न केवल स्वाद में अच्छा होता है, बल्कि इसके सेहत के लिए भी कई फायदे होते हैं। खस का शरबत ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने में मदद करता है। खस का शरबत नींद को बेहतर बनाने में मदद करता है। खस का शरबत फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन को सुधारता है।

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खस का शरबत तैयार करने के लिए खस सिरप पानी में मिला लें और उसमे अपने मीठे के अनुसार चीनी डालकर उसे अच्छे से घोल लें। आपकी शरबत पीने को तैयार है। खस का शरबत अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि यह ठंडा होता है। 

3. Bael sharbat

बेल एक पेड़ है जिसका हर भाग सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। गर्मियों के मौसम में शरीर में पानी की कमी होना आम बात है, लेकिन बेल के शरबत के सेवन से शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाया जा सकता है।बेल का शरबत विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स में अधिक होता है, इम्युनिटी को बूस्ट करता है और संक्रमणों को रोकने में मदद कर सकता है। बेल का शरबत एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेट्री गुणों से भरपूर होता है, जो सूजे हुए अंगों को शांत करने में मदद कर सकता है। बेल का शरबत एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और टिश्यू से एक्सेस फैट हटाने में मदद करता है।

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बेल का फल लें, उसे धो लें और चारों ओर से सख्त छिलका तोड़ लें। एक बार जब यह टूट जाए तो गूदे को एक कटोरे में निकाल लें। गूदे को नरम होने तक मैश करें और किसी भी ठोस कण या अशुद्धता को हटाने के लिए मिश्रण को छान लें। बेल के गूदे में पानी, इलायची पाउडर और गुड़ मिलाले और आपका बेल का शरबत रेडी।

4. Aam panna

आम पन्ना एक प्रसिद्ध भारतीय ठंडाई ड्रिंक है जो गर्मियों में लोगों को ठंडाई और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है। आम पन्ना में पानी की मात्रा अधिक होती है जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करती है। यह दस्त, कब्ज, गैस्ट्रोएंटेराइटिस और बवासीर को ठीक करने में मदद कर सकता है। आम पन्ना विटामिन ए, बी1, बी2, बी6, सी, नियासिन, आयरन और फोलेट से भरपूर होता है। आम पन्ना शरीर को ठंडा रखता है, जिससे लू से बचाव होता है।

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आम पन्ना बनाने की विधि - एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें कच्चे आम डालकर धीमी आंच पर उबालें।आम नरम होने पर उन्हें एक चम्मच की मदद से छील लें। आम के गूदे को पानी के साथ मिक्सी में पीसें और गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।

5. Shikanje

शिकंजी, जिसे शिकंजवी या नींबू पानी के रूप में भी जाना जाता है, एक पॉपुलर भारतीय गर्मियों का शीतल पेय है जिसे उसके मिठास और तीखापन के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे ताजा नींबू के रस को पानी में मिलाकर बनाया जाता है और फिर इसमें चीनी, नमक और भूने जीरा पाउडर जैसे मसाले मिलाए जाते हैं। कभी-कभी, एक्सट्रा स्वाद के लिए पुदीना पत्तियाँ या अदरक भी डाला जाता है।

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शिकंजी गर्मी में पसंदीदा पेय है क्योंकि यह आपको हाइड्रेटेड रखता है और टैंगी साइट्रस का स्वाद देता है। शिकंजी में नमक की एक चुटकी डालने से पसीने के माध्यम से खो जाने वाले इलेक्ट्रोलाइट को पुनर्स्थापित करने में मदद मिलती है, जिससे यह शारीरिक गतिविधि के बाद एक रोमांचक विकल्प बन जाती है। शिकंजी का मुख्य तत्व नींबू, जो विटामिन सी में अमीर है, जो प्रतिरोधक्षमता और सामान्य स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

6. Sol Kadi

सोल कढ़ी महाराष्ट्र से एक ताजगी भरी ड्रिंक है, जिसे नारियल का दूध, कोकम और जीरा, धनिया और अदरक जैसे मसालों से बनाया जाता है। मराठी में 'सोल' शब्द का अर्थ होता है खट्टा, जबकि 'कढ़ी' एक ऐसा शब्द है जो भारतीय रसोई में दही की आधारित ग्रेवी के लिए प्रयोग होता है। सोल कढ़ी को बनाने के लिए कोकम (पश्चिमी घाटों क्षेत्र का फल), नारियल का दूध और मसाले को मिश्रित किया जाता है। इस ड्रिंक का स्वाद खट्टा और ताजगी भरा होता है और इसे अक्सर पाचक के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

कोकम में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो सूजन और असहनीयता को कम कर सकते हैं। सोल कड़ी में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च जैसी मसालें होती हैं, जो पाचन में सहायक होती हैं और खाने के बाद विशेष रूप से लाभकारी हो सकती हैं।

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