Benefits Of Sprouts: एक बार जरूर पढ़े sprouts खाने के ये 5 बड़े फायदे

स्प्राउट्स एक सब्जी के अंकुरित बीज होते हैं। बीन, ब्रोकोली, बीट्स और मटर स्प्राउट्स सहित विभिन्न प्रकार के स्प्राउट्स होते हैं। कई प्रकार के पोषण मूल्य भिन्न होते हैं, लेकिन वे आम तौर पर कई विटामिन, खनिज और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। ये विटामिन K, कई B विटामिन जैसे नियासिन, राइबोफ्लेविन, थियामिन, फोलेट, और पैंटोथेनिक एसिड, साथ ही साथ विटामिन C और विटामिन A में उच्च हैं।

आप स्प्राउट्स को कच्चा खा सकते हैं या हल्का पका सकते हैं। यह आपके सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। हालांकि, शापिरो ने नोट किया कि पकाए जाने पर वे अपनी पोषक सामग्री खो देते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि हालांकि कच्चे स्प्राउट्स बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन हर किसी का पाचन तंत्र उन्हें बर्दाश्त नहीं कर सकता। आज के हैल्थ ब्लॉक में हम आपको बताएंगे स्प्राउट्स खाने के 5 बड़े फायदे।

Health benefits of sprouts -

1. पाचन में मदद करते है

स्प्राउट्स में जीवित एंजाइमों की असामान्य रूप से उच्च सामग्री होती है। ये एंजाइम आपकी चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाने में मदद करते हैं और शरीर के भीतर रासायनिक प्रतिक्रियाओं में सुधार करते हैं, खासकर जब पाचन की बात आती है। एंजाइम भोजन को प्रभावी ढंग से तोड़ने में मदद करते हैं और पाचन तंत्र द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं। 

स्प्राउट्स में बहुत अधिक मात्रा में आहार फाइबर होता है जो पाचन को नियंत्रित करता है।  मूल रूप से, फाइबर मल को ऊपर उठाता है, जिससे पाचन तंत्र से गुजरना आसान हो जाता है।

2. ब्लड सर्कुलेशन को मेंटेन रखते है

स्प्राउट्स आपके लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को महत्वपूर्ण मात्रा में लोहे और तांबे के साथ बनाए रखकर आपके ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह आगे विभिन्न अंगों और कोशिकाओं को उनके प्रदर्शन को अनुकूलित करने के लिए ऑक्सीजन की आपूर्ति करने में मदद करता है। 

मजबूत और घने बाल पाने के लिए स्प्राउट्स केशिकाओं की मरम्मत करते हैं। बालों के विकास के लिए एक स्वस्थ रक्त आपूर्ति एक अच्छा उत्तेजक है।  यह नई रक्त वाहिकाओं को उत्पन्न करने में मदद करता है और खोपड़ी और रोम में परिसंचरण को बढ़ाता है।

3. वजन घटाने में मदद करते हैं

वजन कम करने में मदद करने के लिए स्प्राउट्स सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं। वे पोषक तत्वों में उच्च होते हैं लेकिन नगण्य कैलोरी होते हैं जिसका मतलब है कि आप वजन के पैमाने की चिंता किए बिना स्प्राउट्स का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, स्प्राउट्स में उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। यह घ्रेलिन के स्राव को भी रोकता है, एक भूख हार्मोन जो हमारे मस्तिष्क को अधिक खाने के लिए इंगित करता है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन C भी पाया जाता है।

4. इम्युन सिस्टम को मजबूत करते है

स्प्राउट्स में उच्च विटामिन सी सामग्री होती है जो इसे संक्रमण और बीमारियों से लड़ने के लिए शरीर में श्वेत रक्त कोशिकाओं के लिए एक शक्तिशाली उत्तेजक बनाती है और इस प्रकार, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का निर्माण करती है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन A भी होता है। विटामिन A में कई एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत का एक बड़ा स्रोत बनाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से अंकुरित बीज खाएं।

5. एसिडिटी को कम करने में मदद करते हैं

स्प्राउट्स शरीर को अल्कलाइजिंग करता है। वे एसिड के स्तर को कम करके आपके शरीर के पीएच स्तर को विनियमित और बनाए रखने में मदद करते हैं।  किकैंसर सहित कई बीमारियां शरीर में अधिक एसिडिटी से जुड़ी हैं। खट्टे फलों से कम एसिडिटी सुनिश्चित करने के लिए अपने सलाद में स्प्राउट्स शामिल करें।