5 iron rich food for your body you must know about

आयरन एक आवश्यक खनिज है जिसका उपयोग हीमोग्लोबिन के रूप में पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए किया जाता है। लोहे की थोड़ी सी कमी से एनीमिया (थकान/कमजोरी) हो जाती है, और पुरानी कमी से अंग विफलता हो सकती है। इसके विपरीत, बहुत अधिक आयरन हानिकारक मुक्त कणों के उत्पादन की ओर ले जाता है, और चयापचय में हस्तक्षेप करता है, जिससे हृदय और यकृत जैसे अंगों को नुकसान होता है।  
शरीर लोहे के अवशोषण को नियंत्रित करने में सक्षम है, इसलिए ओवरडोज दुर्लभ है और आमतौर पर केवल तब होता है जब लोग पूरक आहार लेते हैं। आज के इस हैल्थ ब्लॉग में हम आपको पांच ऐसे खाद्य पदार्थ के बारे में बताएंगे जिनको खाने के बाद आपके शरीर में आयरन की कमी कभी नहीं आएगी।

5 iron rich food -

1. पालक

शाकाहारियों के लिए पालक आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम पालक में 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है।  इसमें 28 मिलीग्राम विटामिन सी भी होता है। विटामिन सी हमारे शरीर में आयरन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में भी मदद करता है। पालक को टमाटर के साथ पकाने से भी हमारे शरीर द्वारा पालक में मौजूद आयरन के बेहतर अवशोषण में मदद मिलती है।  

2. टोफू

टोफू सोयाबीन आधारित भोजन है। 100 ग्राम टोफू में 5.4 मिलीग्राम आयरन होता है। टोफू प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी1, मैंगनीज, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक आदि का भी अच्छा स्रोत है। टोफू कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। यह एनीमिया और कैंसर के खतरे को कम करता है।

3. साबुत अनाज

साबुत अनाज भी आयरन के अच्छे स्रोत हैं। गेहूं, बाजरा, जई, ब्राउन राइस और क्विनोआ सभी में आयरन होता है। 100 ग्राम ओट्स में 4.7 मिलीग्राम आयरन होता है जबकि क्विनोआ में 1.5 मिलीग्राम आयरन होता है। गेहूं में प्रति 100 ग्राम में 3.9 मिलीग्राम आयरन होता है जबकि बाजरा में 3 मिलीग्राम होता है।

4. डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट हमारी स्वाद कलियों को संतुष्ट कर सकती है और हमारे शरीर की लौह सामग्री को भी जोड़ सकती है।  100 ग्राम डार्क चॉकलेट में 6.32 मिलीग्राम आयरन होता है। हर भोजन के बाद थोड़ी सी डार्क चॉकलेट खाने से हमारे शरीर के आयरन के भंडार को बढ़ाने में काफी मदद मिलती है, लेकिन इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें कैलोरी भी अच्छी मात्रा में होती है।

5. बीज

तिल, कद्दू के बीज, अलसी के बीज आयरन से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम कद्दू के बीज में 3.3 मिलीग्राम आयरन होता है जबकि तिल में 14.6 मिलीग्राम और अलसी में 5.6 मिलीग्राम आयरन होता है। यह कैलोरी, अच्छे वसा, विटामिन ए, फोलेट, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विभिन्न फाइटोस्टेरॉल से भी भरपूर होते हैं। नियमित रूप से सेवन करने पर उनके असंख्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं।