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Image Source: Rice Benefits (freepik)
Know the benefits of brown, black, white or red rice: चावल भारतीय लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण स्टेपल फूड है। यह उनके आहार का मुख्य हिस्सा है और इसे विभिन्न रूपों में बनाया और परोसा जाता है। चावल खाने के कई फायदे होते है जैसे यह साकारात्मक ऊर्जा का स्रोत है, फाइबर से भरपूर है, कई विटामिन्स और मिनरल्स प्रदान करता है। इसका सेवन सेहत के लिए उपयुक्त हो सकता है। बाजार में चावल कई अलग-अलग किस्मों में उपलब्ध होते हैं। कुछ प्रमुख प्रकारों में चावल शामिल हैं - बासमती, सेला, सोना मसूरी, पोनी, जीरा साम्बा, इंडिगो, और ब्राउन राइस आदि। इनमें हर किस्म का आकार, रंग, और स्वाद अलग हो सकता है।
Rice Benefits : जानिए ब्राउन, ब्लैक, व्हाइट या रेड राइस के फायदे
1. ब्राउन राइस
ब्राउन राइस आयुर्वेदिक और सेहतमंद आहार का हिस्सा माना जाता है। ब्राउन राइस का सेवन शरीर के लिए कई तरह के पॉजिटिव असर डाल सकता है। यह स्वस्थ फाइबर का स्रोत होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है और लिवर को स्वस्थ रखने में सहारा प्रदान कर सकता है। इसमें विटामिन, खनिज, और अन्य पोषण तत्वों की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर के सामान्य स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है। ब्राउन राइस का नियमित सेवन वजन नियंत्रित करने और मधुमेह के प्रबंधन में भी मदद कर सकता है।
2. काला राइस
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, काले चावल में दो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं: lutein, zeaxanthin ये एंटीऑक्सीडेंट आपकी आंखों को हानिकारक पदार्थों से बचाते हैं और आपकी दृष्टि में सुधार करते हैं। ब्लैक राइस आयरन, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। इसे खाने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और आपका शरीर मजबूत होता है। यह आपके पाचन तंत्र को भी मदद करता है। काले चावल खाने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है।
3. व्हाइट राइस
सफेद रंग का चावल, ज़्यादातर उबालकर, उपयोग होता है और यह भूख को शांत करने में मदद करता है। इसमें पोषक तत्व होते हैं, लेकिन ब्राउन राइस की तुलना में उनमें कम फाइबर और अन्य पोषक तत्व हो सकते हैं। लोग इसे अपने आहार में सफेद राइस का अधिकांश भाग इसलिए भी उपयोग करते हैं क्योंकि इसका स्वाद सभी को पसंद होता है और इसे विभिन्न व्यंजनों के साथ सर्वित किया जा सकता है।
4. लाल राइस
लाल रंग का चावल जिसे "रेड राइस" कहा जाता है, विशेष रूप से भारत और दक्षिण एशियाई देशों में पुरानी और आयुर्वेदिक क्रियाओं का हिस्सा है। इसे हमसे "कफ्फा" या "मट्ठा" भी कहा जाता है। इसका रंग लाल होता है जो इसे इस नाम से पुकारा जाता है। इसका सेवन कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
Disclaimer: "इस प्लेटफॉर्म पर मौजूद जानकारी केवल आपकी जानकारी के लिए है। हमेशा चिकित्सा या स्वास्थ्य संबंधी निर्णय लेने से पहले किसी एक्सपर्ट से सलाह लें।"