बहुत से लोगों ने साबुत अनाज को अब अपने आहार में शामिल किया है, जो अपने कई लाभों के लिए जाने जाते हैं – वजन घटाने से लेकर तृप्ति तक। कई प्रकार के साबुत अनाज बाजार में उपलब्ध हैं, परंतु लोग, खासकर गर्मियों में ज्वार या sorghum खाना पसंद करते हैं।

गेहूं की तुलना में ज्वार पचने में आसान होता है और वजन को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है। ज्वार में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। इसलिए जब भी अच्छे स्वास्थ्य की बात आती है, तो लोग इसे ही भोजन में शामिल करना चाहते हैं।

गर्मियों में ज्वार को अपने रोज के आहार में ज़रूर शामिल करें। ज्वार खाने के फायदे कुछ इस प्रकार हैं –

1) ग्लूटेन-फ्री है

ज्वार की सबसे अच्छी बात यह है कि यह ग्लूटेन-फ्री होता है। जो लोग ग्लूटेन-फ्री खाने के चक्कर में गेहूं नहीं खाते हैं, वे ज्वार की रोटियां या फिर इसे स्प्राउट की तरह भी खा सकते हैं।

2) फाइबर से भरपूर है

ज्वार में फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन और फैट प्रचुर मात्रा में होता है, जो स्वस्थ शरीर के लिए बेहद जरूरी हैं।

3) ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है

ज्वार डायबिटीज में भी फायदेमंद है। ज्वार में टैनिन नाम का एक तत्व होता है, जो ऐसे एंजाइम्स के प्रोडक्शन को रोकता है, जो शरीर में मौजूद स्टार्च को सोख लेते हैं। इसके अलावा, ये बॉडी में इंसुलिन और ग्लूकोज के लेवल को बनाए रखता है।

4) ​हड्डियां को मजबूत बनाता है

ज्वार हड्डियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह विटामिन, मिनरल्स, और माइक्रो न्यूट्रिएंट्स (आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर, कैल्शियम, जिंक, विटामिन B3) से भरा होता है।

5) यह वजन घटाने के लिए सर्वश्रेष्ठ है ज्वार खाने के फायदे

इसके अलावा यह वजन घटाने और ब्लड के स्मूथ फ्लो में भी मदद करता है। ज्वार में फाइबर काफी मात्रा में होता है, जिससे मोटापा नहीं बढ़ता है।

6) हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है- एलडीएल, एचडीएल

ज्वार हार्ट संबंधी बीमारियों और गठिया के रोग में भी फायदेमंद माना जाता है। इसलिए ज्वार को अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करें।

इसके अलावा भी ज्वार के कुछ अन्य फायदे हैं –

• यह प्रोटीन में उच्च है।

• मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है और कब्ज से राहत देता है।

• ऊर्जा के स्तर (एनर्जी लेवल) को बनाए रखता है।

• यह ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है।

** Disclaimer – यह सार्वजनिक रूप से एकत्रित की हुई जानकारी है। यदि आपको किसी विशिष्ट सलाह की आवश्यकता है, तो कृपया डॉक्टर से परामर्श करें।

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