कम बजट में स्वस्थ भोजन: पौष्टिक और किफायती आहार के लिए टिप्स

Healthy Eating: Tips for Affordable and Nutritious Meals: सेहतमंद रहने के लिए अच्छा खाना बहुत जरूरी है, लेकिन कई बार लगता है कि स्वस्थ आहार महंगा होता है और बजट बिगड़ जाता है। लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। आप थोड़ी सी स्मार्टनेस और प्लानिंग से कम बजट में भी स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना खा सकते हैं। तो फिर देर किस बात की, आइए जानते हैं कुछ आसान टिप्स जिनकी मदद से आप कम बजट में भी अपने पूरे परिवार का पेट स्वस्थ भोजन से भर सकते हैं।

5 टिप्स कम बजट में पौष्टिक भोजन के लिए 

1. अपनी रसोई का स्मार्ट इस्तेमाल करें 

स्वस्थ भोजन के लिए महंगे रेस्टोरेंट जाने या फैंसी चीजें खरीदने की जरूरत नहीं है। आप देखेंगे कि आपकी रसोई में पहले से ही कई ऐसी चीजें मौजूद हैं जिनका इस्तेमाल करके आप पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं। अपने अनाज, दालें, मसाले और पैकेज्ड सामान की समय-समय पर जांच करें और खत्म होने से पहले ही उनकी लिस्ट बना लें। सिर्फ इसलिए कि कोई चीज बच गई है, उसे फेंकने की बजाय उसे किसी और डिश में क्रिएटिव तरीके से इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, बची हुई रोटी से आप वेजिटेबल पुडिंग बना सकती हैं या बचे हुए चावल से डोसा या उपमा बनाया जा सकता है।

2. सीजन के फल और सब्जियां चुनें 

सीजन के फल और सब्जियां न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती हैं, बल्कि ये जेब के लिए भी हल्की होती हैं। दरअसल, सीजन में मिलने वाले फलों और सब्जियों की पैदावार ज्यादा होती है, इसलिए उनकी कीमतें कम होती हैं। साथ ही, सीजन के फल और सब्जियां ज्यादा ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। तो अगली बार जब आप मार्केट जाएं, तो देखें कि कौन से फल और सब्जियां सीजन में हैं और उन्हीं को अपनी खरीदारी में शामिल करें।

3. पैकेज्ड या पैकेटबंद खाने से बचें 

पैकेज्ड या पैकेटबंद खाने में भले ही सुविधा हो, लेकिन ये अक्सर ज्यादा महंगे होते हैं और इनमें पोषक तत्व भी कम पाए जाते हैं। साथ ही, पैकेज्ड खाने में अक्सर सोडियम की मात्रा भी ज्यादा होती है, जो सेहत के लिए ठीक नहीं है। इसके बजाय, साबुत अनाज, दालें, ताजे फल और सब्जियां खरीदें। इन्हें खरीदने में थोड़ा समय जरूर लगेगा, लेकिन ये ज्यादा स्वादिष्ट, पौष्टिक और किफायती होते हैं।

4. थोक में खरीदें, लेकिन समझदारी से 

 अगर आप अकेले रहते हैं या आपके परिवार में कम लोग हैं, तो थोक में सामान खरीदना आपके लिए फायदेमंद नहीं हो सकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि खाने का सामान खराब हो सकता है। लेकिन, अगर आपके परिवार में ज्यादा लोग हैं या आप किसी ऐसे इलाके में रहते हैं जहां डिस्काउंट स्टोर हैं, तो आप कुछ चीजें थोक में खरीद सकते हैं। हालांकि, थोक में सामान खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि वही चीजें खरीदें जिनकी आपको लंबे समय तक ख़राब होने का डर न हो, जैसे कि दालें, अनाज, मसाले या पैकेज्ड टमाटर जैसी चीजें।

5. पानी को अपना सबसे अच्छा साथी बनाएं 

सेहतमंद रहने और वजन को नियंत्रित रखने के लिए पानी सबसे अच्छा और सबसे किफायती विकल्प है।चीनी वाले पेय पदार्थों और पैकेटबंद जूस से दूर रहें। इनमें ना सिर्फ कैलोरीज की मात्रा ज्यादा होती है, बल्कि ये आपके बजट को भी बिगाड़ सकते हैं। खाने के साथ और बीच-बीच में पानी पीते रहें। इससे आप हाइड्रेटेड रहेंगी और आपको जल्दी भूख भी नहीं लगेगी। इससे आप कम खाएंगी और स्वाभाविक रूप से पैसे भी बचेंगे. साथ ही, पानी आपकी त्वचा को भी निखारता है।