Navratri Special: नवरात्रि के दौरान इन व्यंजनों को ज़रूर आज़माएँ

Must Try These Dishes In Navratri: नवरात्रि नौ दिनों तक मनाया जाने वाला त्यौहार है, जो देवी दुर्गा की पूजा के लिए समर्पित है। इस अवधि के दौरान अक्सर लोग उपवास करते हैं और ऐसे में डिटॉक्स करने और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए फल-आधारित आहार चुनते हैं। जबकि फल मुख्य आधार हैं, ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें आप विविध और पौष्टिक नवरात्रि आहार का आनंद लेने के लिए बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं कुछ नवरात्रि स्पेशल व्यंजनों के बारे में-

नवरात्रि के दौरान इन व्यंजनों को ज़रूर आज़माएँ

1. साबूदाना खिचड़ी

नवरात्रि के उपवास के दौरान साबूदाना खिचड़ी एक लोकप्रिय व्यंजन है। भिगोए हुए टैपिओका मोती से बना, इसे मूंगफली, सेंधा नमक और कुछ हल्के मसालों के साथ हल्का सा भूना जाता है। आलू और नींबू का रस मिलाने से यह व्यंजन स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बन जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करता है।

2. फ्रूट चाट

फ्रूट चाट एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें सेब, केला, पपीता और अनार जैसे कई तरह के ताजे फल होते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा सेंधा नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। यह ताज़ा व्यंजन विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो इसे उपवास के दौरान पौष्टिक विकल्प बनाता है।

3. केला और नारियल स्मूदी

केला और नारियल स्मूदी एक मलाईदार और संतोषजनक विकल्प है जिसका आनंद नाश्ते के लिए या स्नैक के रूप में लिया जा सकता है। केले को नारियल के दूध के साथ मिलाएँ और प्राकृतिक मिठास के लिए इसमें एक चम्मच शहद मिलाएँ। यह स्मूदी पोटेशियम, स्वस्थ वसा और प्राकृतिक शर्करा से भरपूर है, जो आपको भरा हुआ और ऊर्जावान बनाए रखती है।

4. आलू-अनार का सलाद

यह सलाद पारंपरिक फलों के सलाद का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है। उबले हुए आलू को अनार के दानों, सेंधा नमक और भुने जीरे के पाउडर के साथ मिलाया जाता है। यह व्यंजन आलू से मिलने वाले कार्ब्स और अनार से मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जो इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों बनाता है।

5. सेब और अखरोट का रायता

रायता दही से बना व्यंजन है और सेब और अखरोट जैसे फलों को मिलाने से यह एक अनोखा ट्विस्ट देता है। बस कटे हुए सेब और अखरोट को दही में मिलाएँ, सेंधा नमक डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। यह ठंडा करने वाला व्यंजन प्रोबायोटिक्स, स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर है, जो दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

6. मखाना खीर

मखाना या फॉक्स नट्स, एक स्वादिष्ट खीर (हलवा) बनाने के लिए चीनी या गुड़ के साथ दूध में भूनकर उबाले जाते हैं। यह मिठाई हल्की, मलाईदार और प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होती है। यह एक आदर्श मीठा व्यंजन है जो उपवास के दिशा-निर्देशों के अनुरूप है और आवश्यक पोषक तत्वों की खुराक प्रदान करता है।

7. पपीता दही बाउल

एक हल्के और ताज़ा व्यंजन के लिए, पपीता दही बाउल आज़माएँ। ताजा पपीता को काटकर दही में मिलाएँ, फिर शहद डालें और ऊपर से कुछ चिया सीड्स छिड़कें। यह व्यंजन हाइड्रेटिंग, पचाने में आसान और विटामिन ए और सी से भरपूर है, जो उपवास के दौरान आपकी इम्युनिटी का समर्थन करता है।