Monsoon Dishes: जाने बरसात में खाई जाने वाली टेस्टी डिशेज

Best monsoon dishes that are tasty: बरसात का मौसम अपने साथ नमी, ठंडी हवाएं और मिट्टी की सोंधी खुशबू लेकर आता है, जो दिल और दिमाग दोनों को ताज़गी से भर देती है। ऐसे में कुछ चटपटा, गरमागरम और टेस्टी खाने की तलब खुद से लगने लगती है। बारिश की हल्की फुहारें हों और साथ में गरम चाय, पकौड़े या खिचड़ी। ये मौसम खाने-पीने के शौकीनों के लिए किसी तोहफे से कम नहीं होता। ऐसे समय में शरीर को गर्माहट देने वाले और स्वाद से भरपूर खाने की ज़रूरत होती है, जो न सिर्फ पेट को भरता है बल्कि दिल को भी सुकून देता है। भारत के हर कोने में बरसात के लिए खास डिशेज़ तैयार की जाती हैं कहीं भुट्टा सेंका जाता है, तो कहीं मसालेदार समोसे और खस्ता कचौड़ियाँ बनाई जाती हैं। इस आर्टिकल में जाने बरसात की डिशेज के बारे में।

जाने बरसात में खाई जाने वाली टेस्टी डिशेज

1. प्याज़ के पकोड़े

बरसात का नाम आते ही सबसे पहले दिमाग में जो डिश आती है, वो है गरमागरम प्याज़ के पकौड़े। ये झटपट बनने वाले और बेहद टेस्टी स्नैक होते हैं। सभी इंग्रेडिएंट्स को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं और गर्म तेल में कुरकुरे पकौड़े तल लें। इन्हें हरी चटनी या चाय के साथ परोसें। 

2. अदरक वाली चाय

बारिश की बूंदों के साथ एक कप गरम अदरक वाली चाय सुकून से भरा कॉम्बिनेशन है। पानी में मसाले डालकर उबालें, फिर चायपत्ती और दूध मिलाकर अच्छे से उबालें। कप में छानकर गरमागरम परोसें।

3. समोसे

मसालेदार आलू भरी हुई क्रिस्पी समोसे की बात ही कुछ और है। ये हर उम्र के लोगों का पसंदीदा स्नैक है। मैदे की लोई बनाकर उसमें मसाला भरें और तिकोने समोसे बनाएं। गर्म तेल में सुनहरा तलें। हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ खाएं।

4. पाव भाजी

पाव भाजी की खुशबू और इसका मक्खन में डूबा हुआ स्वाद बरसात में खाने का मज़ा दोगुना कर देता है। सब्जियों को उबालकर मसालों के साथ मिलाएं और मैश करें। मक्खन में सेककर पाव के साथ सर्व करें।

5. कचोरी और आलू सब्जी

खस्ता कचौड़ी और मसालेदार आलू की सब्ज़ी ये नॉर्थ इंडिया की ट्रेडिशनल और बेहद लज़ीज़ डिश है। कचौड़ी बेलकर तलें और आलू की मसालेदार सब्ज़ी के साथ परोसें। हरी चटनी या रायते के साथ स्वाद और बढ़ जाएगा।