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क्या आपको पता है कि डायबिटीज में सबसे ज्यादा खाने-पीने की चीज़ों से परहेज़ करना पड़ता है। ऐसे में हमें हर फूड आइटम से जुड़े फायदे और नुक्सान के बारें में पता हो जरुरी है। जब बात हेल्दी डाइट की आती है तो एक बेहतर कुकिंग ऑयल को चुनना जरुरी है, खास कर डायबिटिक पेशेंट के मामले में। डायबिटिक पेशेंट को अपने फैट कंसम्पशन पर ध्यान देना चाहिए इसीलिए जरुरी है कि वह अपने कुकिंग ऑयल का एक हेल्दी ऑप्शन अवेलबल रखे।
Cooking Oils For Diabetics: बेस्ट ऑयल जो ब्लड शुगर को करे कण्ट्रोल
1. Olive Oil
ओलिव ऑयल यानि जैतून का तेल कुकिंग के साथ-साथ डायरेक्ट चावल या सलाद में डालकर भी ख्य जाता है। चूंकि इसमें टायरोसोल नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो एक थेरपेटिक एजेंट के रूप में काम करता है और आपके इंसुलिन रेजिस्टेंस को बेहतर बनाने में मदद करता है।
2. Rice Bran Oil
राइस ब्रान ऑयल हार्ट के लिए काफी अच्छा मन जाता है। इसमें बहुत सारे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छे होते हैं। एक शोध से पता चलता है कि सेसमे आयल और राइस ब्रान आयल को एक साथ कुकिंग आयल की तरह यूज़ करने से हाइपरग्लेसेमिया कम हो सकता है और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित कण्ट्रोल कर सकता है। राइस ब्रान ऑयल से ओबेसिटी भी कम होती है यानि यह आपने फैट लॉस में भी मदद करता है।
3. Sesame Oil
अब हम बात करेंगे हर इंडिया किचन में आसानी से मिलने वाले सेसमे ऑयल की। सेसमे ऑयल को हम अपने स्किनकेयर में भी काफी इस्तेमाल करते हैं लेकिन क्योंकि तिल का तेल विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सिडेंट जैसे लिग्नांस और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है, इसलिए यह मधुमेह के रोगी के लिए भी फायदेमंद होता है। दरअसल, यह आपके ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने में भी अच्छा है।
4. Groundnut/Peanut Oil
डायबिटिक पेशेंट के लिए कुकिंग आयल के रूप में हम पीनट आयल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। मूंगफली या मूंगफली का तेल पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल पर कण्ट्रोल रखने में मदद करता है और इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है। इस टेस्टी आयल में विटामिन ई के फायदे होते हैं।
5. Coconut Oil
नारियल का तेल का इस्तेमाल हम अक्सर अपने चेहरे और बालों के लिए करते हैं। कोकोनट ऑयल में बहुत सारे हेल्थ फैक्टर्स होते हैं। नारियल का तेल भूख को कम करता है और फैट को बेहतर तरीके से बर्न करता है और यह फैट घटाने और वेट कण्ट्रोल में भी मदद करता है। यह शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है।