Ghee For Health: घी सेहत के लिए अच्छा होता है या बुरा?

देसी घी में आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन पाए जाते हैं, जो आप को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। देसी घी में विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन K2, विटामिन डी पाए जाते हैं। इनके अलावा देसी घी में कैल्शियम, सी एल ए और omega-3 जैसे खनिज भी अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं। खाना पकाने के अलावा, घी का उपयोग भारतीय चिकित्सा प्रणाली आयुर्वेद में किया जाता है, जिसमें इसे घृत के रूप में जाना जाता है।

घी खाने के फायदे -

हार्ट के लिए 

नियंत्रित मात्रा में देसी घी का सेवन आपके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। एनसीबीआई के अनुसार, देसी घी में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो सूजन को कम करने में और दिल की हेल्थ को बेहतर बनाए रखने में योगदान देते हैं।

वजन कम करने के लिए

अगर आप आपका वजन कम करना चाहते हैं तो घी के सेवन से इसे नियंत्रित कर लोगों को फिट बनाया जा सकता है। एक रिसर्च के अनुसार, ऑक्सीडाइज घी में सैचुरेटेड फैटी एसिड और ओलिक एसिड पाए जाते हैं। ये दोनों घटक वजन को बढ़ने से रोकते हैं और बढ़े हुए वजन को कम करने में मदद कर सकते हैं ।

हड्डियों के लिए 

हड्डियों का आसानी से टूट जाना और उनके जुड़ने में दिक्कत होना, कमजोर हड्डियों की निशानी होती है। इसका कारण शरीर में विटामिन-के की कमी के कारण होता है। भैंस के दूध से बने घी में विटामिन-के की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है, जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के साथ ही उनके विकास में सहायक हो सकता है।

आंखों के लिए 

घी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इन्हीं में से एक है विटामिन-ए। माना जाता है कि विटामिन-ए की कमी से आंखों की रोशनी प्रभावित हो सकती है। वहीं, घी के सेवन से विटामिन-ए की अच्छी मात्रा मिलती है, जो इस दोष को दूर करने के लिए कारगर हो सकता है।

त्वचा के लिए 

घी को फटे होंठ ठीक करने से लेकर चेहरे पर निखार लाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही ऊपर घाव भरने वाले पॉइंट में भी बताया गया है कि किस प्रकार घी त्वचा पर आई सूजन और घाव को भरने में मदद कर सकता है। घी में कई प्रकार के आयुर्वेदिक गुण पाए जाते है, जो त्वचा की स्केलिंग यानी त्वचा का सूखापन, इरिथेमा, जिसमें त्वचा में सूजन व संक्रमण के कारण लालपन हो जाता है, व प्रुरिटिस यानी त्वचा की खुजली की शिकायत को दूर करने में मदद कर सकते हैं।

घी खाने के नुकसान -  

सर्दी-खांसी या बुखार  में -  घी का सेवन सेवन करने से शरीर में कफ बढ़ता है। जिससे कि अगर आप सर्दी और खांसी या बुखार के दौरान घी का सेवन करते हैं तो इससे आपकी समस्या बढ़ सकती है। ऐसे में स्वास्थ्य विशेषज्ञ घी खाने से बचने की सलाह देते हैं।
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पेट की सामस्या में
वैसे तो घी आपके पाचन को ठीक करने में मदद करता है, लेकिन अगर आप पहले से अपच और पेट की समस्या से पीड़ित हैं, तो आपको इसका सेवन बहुत सीमित मात्रा में करना चाहिए। क्योंकि ज्यादा घी खाने से आपके पेट संबंधी समस्याओं का जोखिम बढ़ सकता है।