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मॉनसून आ गया है और कोविड-19 महामारी को देखते हुए, हम सभी अपने स्वास्थ्य के प्रति थोड़ा और सतर्क रहने की कोशिश कर रहे हैं। इसके अलावा, हम सभी मॉनसून से संबंधित आहार मिथकों के बारे में सुनते रहते हैं और कुछ का कहना है कि फर्मेन्टेड दूध यानि दही का सेवन मॉनसून के मौसम में नहीं किया जाना चाहिए। यह सदियों पुरानी मान्यता है कि आपको मॉनसून के मौसम में दही नहीं खाना चाहिए, लेकिन क्या इस दावे में कोई सच्चाई है?
Curd In Monsoon Facts And Myth: क्या मॉनसून में दही खाना है सही?
Myth: मॉनसून के मौसम में दही खाने से हो सकती है सर्दी
Fact: अपने भोजन में कमरे के तापमान पर दही रखना बिल्कुल ठीक है क्योंकि इसके प्रोबायोटिक घटक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को रोकने में मदद करते हैं, चाहे मौसम कोई भी हो।
Myth: मॉनसून के मौसम में दही पचाना मुश्किल होता है
Fact: दही में मौजूद प्रोटीन दूध की तुलना में अधिक आसानी से पचने योग्य होता है क्योंकि इसमें मौजूद जीवित (अच्छे) बैक्टीरिया की संख्या होती है।
Myth: रात के समय दही का सेवन नहीं करना चाहिए।
Fact: रात में या सोने से पहले दही का सेवन ट्रिप्टोफैन नामक एक घटक के कारण फायदेमंद माना जाता है, जो नींद-जागने के चक्र को नियंत्रित करने में मदद करता है।
Myth: स्तनपान कराने वाली माताओं को दही से बचना चाहिए क्योंकि इससे मां और बच्चे दोनों को सर्दी हो सकती है।
Fact: दही में सक्रिय बैक्टीरिया होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं। दही या दही के प्रोबायोटिक घटक कब्ज, दस्त से राहत दिलाने में मदद करते हैं और इससे माँ या बच्चे को सर्दी या खांसी नहीं होती है।
Myth: गर्भवती माताओं को गर्भावस्था में दही से परहेज करना चाहिए।
Fact: गर्भवती माताओं को अक्सर पाचन संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इसलिए, उन्हें दिन में कम से कम एक भोजन में दही खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए क्योंकि इसका मुख्य जीवाणु घटक, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, छोटी आंत में पाचन के लिए जिम्मेदार होता है।
Myth: दही से बचना बेहतर है क्योंकि यह आपको मोटा बना सकता है।
Fact: टोंड और स्किम्ड दूध दही भी बाजार में उन लोगों के लिए उपलब्ध है जो जागरूक हैं या अपने वसा का सेवन देखने की कोशिश कर रहे हैं। वसा के अलावा, दही कैल्शियम, विटामिन डी, पोटेशियम और प्रोटीन से भी भरपूर होता है और कैल्शियम के बेहतर अवशोषण में मदद करता है।
Myth: बच्चों को मॉनसून में दही नहीं देनी चाहिए।
Fact: दही एक उत्कृष्ट प्रतिरक्षा निर्माता है और सूजन को रोकता है। इसलिए, बच्चों को दही खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए और वे इसे स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए इसमें फल और सब्जियां भी मिला सकते हैं।