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आजकल फिट रहना भला किसे नहीं पसंद? और यह सब अगर सिर्फ चंद सब्जियां खाने से हो सके तो बात ही क्या है - ना जिम जाने का खर्चा, ना सप्लीमेंट लेने का डर। अगर आपको कुछ करना है तो वह बस यह कि आपको चंद सब्जियां खानी है! जी हां, आज हम आपको बता रहे हैं कुछ सब्जियों के बारे में जिनके फायदे जानकर आप हैरान रह जाएंगे healthy vegetables in hindi
एक एडल्ट को 1 दिन में जितने विटामिन के की जरूरत होती है, पालक वह जरूरत पूरी कर सकती है। और तो और, इसके अलावा पालक में विटामिन ए, विटामिन सी, मैग्नीशियम व पोटैशियम पाया जाता है। पालक हड्डियों को मजबूत करने के लिए काफी अच्छी होता है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि पालक से ब्लड प्रेशर भी कम होता है। यह दिल के लिए काफी अच्छी है। आप कच्ची पालक सलाद, सैंडविच व स्मूधी में ले सकते हैं और पालक को पकाकर सब्जी व सूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
ब्रोकली में विटामिन के होता है व जितनी जरूरत हो उससे दोगुनी मात्रा में विटामिन सी होता है। ब्रोकली कैंसर का खतरा भी कम कर सकती है। ब्रोकली को आप सेक सकते हैं, स्टीम कर सकते हैं, तल सकते हैं-यही नहीं, आप इसे सूप या सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
शकरकंदी में विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम, व बीटा कैरोटीन होता है। यह आंखों के लिए व कैंसर के लिए अच्छा होता है। यह उन लोगों के लिए भी अच्छा है जिन्हें शुगर है। इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे बेक कर लिया जाए।
बीटरूट में पोटेशियम व फोलेट होता है। यह ब्लड प्रेशर कम करता है व शुगर के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद है। आप इसे रोस्ट करके भी खा सकते हैं, इसका जूस पी सकते हैं या चाहें तो इसे सैंडविच व सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आपका कोलेस्ट्रोल ज्यादा रहता है तो केल आपके लिए बहुत फायदेमंद है। केल से ब्लड प्रेशर, ब्लड कोलेस्ट्रॉल व ब्लड शुगर कम की जा सकती है। आप बेबी केल पास्ता, सलाद व सैंडविच में डाल सकते हैं। यही नहीं, आप केल के चिप्स भी बना सकती हैं और उसका जूस भी निकाल सकते हैं।
1. पालक
एक एडल्ट को 1 दिन में जितने विटामिन के की जरूरत होती है, पालक वह जरूरत पूरी कर सकती है। और तो और, इसके अलावा पालक में विटामिन ए, विटामिन सी, मैग्नीशियम व पोटैशियम पाया जाता है। पालक हड्डियों को मजबूत करने के लिए काफी अच्छी होता है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि पालक से ब्लड प्रेशर भी कम होता है। यह दिल के लिए काफी अच्छी है। आप कच्ची पालक सलाद, सैंडविच व स्मूधी में ले सकते हैं और पालक को पकाकर सब्जी व सूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
बीटरूट में पोटेशियम व फोलेट होता है। यह ब्लड प्रेशर कम करता है व शुगर के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद है।
2. ब्रोकली
ब्रोकली में विटामिन के होता है व जितनी जरूरत हो उससे दोगुनी मात्रा में विटामिन सी होता है। ब्रोकली कैंसर का खतरा भी कम कर सकती है। ब्रोकली को आप सेक सकते हैं, स्टीम कर सकते हैं, तल सकते हैं-यही नहीं, आप इसे सूप या सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पालक हड्डियों को मजबूत करने के लिए काफी अच्छी होता है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि पालक से ब्लड प्रेशर भी कम होता है।
3. शकरकंदी
शकरकंदी में विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम, व बीटा कैरोटीन होता है। यह आंखों के लिए व कैंसर के लिए अच्छा होता है। यह उन लोगों के लिए भी अच्छा है जिन्हें शुगर है। इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे बेक कर लिया जाए।
4. बीटरूट
बीटरूट में पोटेशियम व फोलेट होता है। यह ब्लड प्रेशर कम करता है व शुगर के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद है। आप इसे रोस्ट करके भी खा सकते हैं, इसका जूस पी सकते हैं या चाहें तो इसे सैंडविच व सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. केल
अगर आपका कोलेस्ट्रोल ज्यादा रहता है तो केल आपके लिए बहुत फायदेमंद है। केल से ब्लड प्रेशर, ब्लड कोलेस्ट्रॉल व ब्लड शुगर कम की जा सकती है। आप बेबी केल पास्ता, सलाद व सैंडविच में डाल सकते हैं। यही नहीं, आप केल के चिप्स भी बना सकती हैं और उसका जूस भी निकाल सकते हैं।