रोज़ाना अचार खाना हो सकता है नुकसानदेह, जानिए अचार के साइड-इफेक्ट्स

रोज़ाना अचार खाना - खाने के साथ चटपटे अचार के शौकीन लोगों की कोई कमी नहीं है, हर घर में अचार के शौक़ीन लोग मिल ही जाते हैं।आखि‍र अचार खाने का स्वाद और खाने के प्रति दिलचस्पी को बढ़ा जो देते हैं। अगर आप भी उन्हीं लोगों में शामिल हैं जो रोज़ाना अचार खाते हैं, तो एक बार अचार खाने के यह नुकसान भी जरूर जान लीजिए -

Bad Cholesterol की समस्या

जैसा की हम जानते हैं कि अचार बनाने कि लिए सबसे जरुरी सामग्री होता है तेल। अचार चाहे आम का हो , मिर्च का , लहसुन या गोभी का ; उसमे तेल होता ही होता है। अचार में तेल प्रिज़र्वेटिव की तरह क़ाम करता है और इससे अचार आंबे समय तक टिकता है। अचार में तेल कि साथ साथ मसलों का भी इस्तेमाल किया जाता है जो आमतौर पर पके हुए नहीं होते हैं। ऐसे में ज्यादा तेल और ये मसालें body में Bad Cholesterol को बढ़ाती हैं।रोज़ाना अचार खाना रोज़ाना अचार खाना रोज़ाना अचार खाना रोज़ाना अचार खाना रोज़ाना अचार खाना

Preservative से हो सकती है अलसर की प्रॉब्लम

मार्किट में बिकने वाले तरह तरह के अचारों में केमिकल preservative का इस्तेमाल होता है , जिससे ये लम्बे समय तक ख़राब भी नहीं होते और इनकी बिक्री होती रहती है। रोज़ाना अचार खाने वाले लोगों को ना चाहते हुए भी उस अचार में मिला हुआ प्रेज़रवेटिव भी लेना पड़ता है और इस तरह के केमिकल वाले प्रेज़रवेटिव से अलसर जैसे गंभीर बीमारी और समस्या का सामना करना पड़ता है। यही नहीं घर पर बनाये हुए अचार में भले ही मार्किट का केमिकल वाला प्रेज़रवेटिव नहीं होता लेकिन उसमे महिलाएं सिरका का इस्तेमाल करती हैं। ये बता दें कि रोज़ाना सिरका सेहत के लिए हानिकारक होता है।रोज़ाना अचार खाना रोज़ाना अचार खाना रोज़ाना अचार खाना रोज़ाना अचार खाना

हाई ब्लड-प्रेशर कर सकता है परेशान

ज्यादातर लोगों को पता नहीं होता लेकिन रोज़ाना अचार खाने से हाई ब्लड-प्रेशर की समस्या बढ़ जाती है। अगर आपकी उम्र ज्यादा है तो आपको इस बात का ख्याल रखना चाहिए की अपनी डाइट में अचार को ना के बराबर जगह दें।बता दें कि ऐसा इसीलिए होता है क्योंकि अचार में भारी मात्रा में नमक का इस्तेमाल होता है। नमक यानि सोडियम ; शरीर में सोडियम की अधिकता ब्लड प्रेशर लेवल को हाई कर देता है।

कैंसर का खतरा रोज़ाना अचार खाना

ये हैरान कर देने वाली बात है लेकिन सच यही है। रोज़ा अचार खाना सेहत कि लिए बिलकुल अच्छा नहीं है। कई अध्ययनों में कहा गया है कि बहुत अधि‍क अचार खाने वालों को गैस्ट्रिक कैंसर होने का खतरा होता है। ऐसा इसीलिए क्योंकि अचार का प्रयोग पेट में अम्लीयता यानि एसिडिटी को बढ़ावा देता है जिसके कारण इसके अधिक सेवन से आपको एसिडिटी, गैस, खट्टी डकार आना जैसी अन्य समस्याएं हो सकती हैं और यही समस्याएं समय से ठीक ना करने पर कैंसर का रूप ले लेती हैं।