Happy Eid: ईद के मौके पर बनाएं ये पकवान

Happy Eid: मुस्लिम धर्म में ईद का त्यौहार बहुत धूम-धाम से मनाया जाता है। एक-दूसरे को सेवईं खिलाना या भेंट करना आपसी भाईचारे को बढ़ाता है। जिस तरह होली में गुजिया उसी तरह ईद की सेवइयों को कौन याद नहीं करता! रमजान पूरे होने के बाद आने वाले इस त्यौहार के लिए लोग बेसब्री से इंतजार करते हैं। ईद के लिए पहले से ही तैयारियां तेज हो जाती हैं। 

नए कपड़े पहनने से लेकर अपनों से भेंट इसका अलग ही अंदाज है। जिस तरह नए कपड़े पहने जाते हैं उसी तरह ईद में पकवानों का भी अलग ही मजा होता है। पकवानों के नाम पर ईद में बनने वाले पकवान हैं सेवइयां, शीरमाल, जवे और दूध फेनी आदि। ईद में मीठा और नमकीन दोनों तरह के पकवान बनाने का रिवाज है।

इस ईद क्या बनाएं 

ईद का त्यौहार आते ही परिवारों में तैयारियां शुरु हो जाती हैं। बाजार से खरीदने से अच्छा है घर पर ही ईद में पकवान बनाए जाएं। कोरोना के इस बढ़ते प्रभाव के चलते घर पर ही बनाया हुआ पकवान सुरक्षित है। आइए जानें ईद पर क्या पकवान बना सकते हैं :-

सेवइयां 

ईद के मौके पर सेवइयों का अपना ही मजा है। सेवइयों को बनाने के लिए सेवइयां, दूध, चीनी और मेवों का इस्तेमाल किया जाता है। सेवइयों का स्वाद अपने आप में ही बेहद स्वादिष्ट होता है। कुछ घरों में इसे चाशनी में भी बनाया जाता है। 

फेनी 

फेनी को बनाने के लिए भी फेनी, चीनी और मेवों का इस्तेमाल किया जाता है। इसका भी अपने आप में खाने में एक अलग ही मजा है। जहां सेवइयां लंबी-लंबी होती हैं, वहीं फेनी देखने में गोल-गोल गुच्छेदार आकार की आती है। 

शीरमाल

शीरमाल को मीठी रोटी भी कह सकते हैं। ये एक तरह की मीठी रोटी समान होती है जो मैदे से बनाई जाती है। शीरमाल को बनाने के लिए मैदे, घी, दूध और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। इसका भी अपने आप में एक अलग ही स्वाद होता है। 

गजरेला 

गजरेला भी एक तरह की स्वीट डिश है जो ईद के दौरान बनाई जाती है। गजरेला को बनाने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर, दूध, चीनी और मेवों का इस्तेमाल किया जाता है। ये एक तरह से गाजर के हलवे के समान होता है। 

इस तरह ईद के मौके पर कोई भी अपने घर पर इन चीज़ों को बना सकता है। जो लोग नॉन वेज हैं वो भी ईद के मौके पर उपर्युक्त चीजों को घर पर बनाकर पकवानों का आनंद ले सकते हैं। बस बाजार से पकवानों से जुड़े सामानों को खरीदकर लाना होता है, फिर आसानी से ये घर पर बनाएं जा सकते हैं।