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What Is Cysteine And What Is Its Connection To Glutathione (Image Credit: Vecteezy)
Cysteine And What Is Its Connection To Glutathione: सिस्टीन एक अमीनो एसिड है, जो प्रोटीन का बिल्डिंग ब्लॉक है। इसमें थियोल ग्रुप (एसएच) होता है जो इसे अद्वितीय केमिकल प्रॉपर्टीज प्रदान करता है। सिस्टीन ग्लूटाथियोन के संश्लेषण सिस्टीन, ग्लूटामेट और ग्लाइसिन से बना एक ट्राइपेप्टाइड में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ग्लूटाथियोन को अक्सर "मास्टर एंटीऑक्सीडेंट" कहा जाता है क्योंकि यह शरीर में कई आवश्यक कार्यों में शामिल होता है।
सिस्टीन क्या है और इसका ग्लूटाथियोन से क्या संबंध है?
सिस्टीन और ग्लूटाथियोन के बीच संबंध इस तथ्य में निहित है कि सिस्टीन ग्लूटाथियोन संश्लेषण के लिए rate-limiting precursor है। इसका मतलब यह है कि ग्लूटाथियोन का उत्पादन करने के लिए शरीर की क्षमता निर्धारित करने में सिस्टीन की उपलब्धता एक महत्वपूर्ण कारक है।
ग्लूटाथियोन संश्लेषण एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं की एक सीरीज के माध्यम से कोशिकाओं में होता है। पहले और अक्सर rate-limiting कदम में ग्लूटाथियोन मॉलिक्यूल में सिस्टीन का समावेश शामिल होता है। सिस्टीन की उपलब्धता इस प्रक्रिया में एक सीमित कारक हो सकती है, क्योंकि यह अन्य अमीनो एसिड की तुलना में आहार में अपेक्षाकृत कम है।
सिस्टीन का एक बाहरी स्रोत प्रदान करके, या तो आहार सेवन या पूरकता के माध्यम से, आप शरीर में ग्लूटाथियोन के उत्पादन का समर्थन कर सकते हैं। यही कारण है कि सिस्टीन से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे मट्ठा प्रोटीन(Whey Protein), लहसुन और क्रूसिफेरस सब्जियां, अक्सर ग्लूटाथियोन के स्तर को बनाए रखने के लिए अनुशंसित की जाती हैं।
हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि केवल सिस्टीन का सेवन करने से ग्लूटाथियोन के स्तर में डायरेक्ट वृद्धि नहीं हो सकती है। ग्लूटाथियोन संश्लेषण एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें कई एंजाइमेटिक लेवल शामिल होते हैं, और शरीर इष्टतम स्तर बनाए रखने के लिए इसके उत्पादन को कसकर नियंत्रित करता है। बहरहाल, संतुलित आहार के माध्यम से सिस्टीन की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करने से शरीर के प्राकृतिक ग्लूटाथियोन उत्पादन का समर्थन करने में मदद मिल सकती है
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