चाहे भारत में खिचड़ी हो, या जापान में सूशी, चावल पूरी दुनिया में किसी ना किसी रूप में इस्तेमाल किये ही जाते हैं। मार्किट में आजकल बासमती, सेला, और न जाने कितने प्रकार के चावल उपलब्ध होते हैं, ये तो हम जानते ही हैं।
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