चाहे भारत में खिचड़ी हो, या जापान में सूशी, चावल पूरी दुनिया में किसी ना किसी रूप में इस्तेमाल किये ही जाते हैं। मार्किट में आजकल बासमती, सेला, और न जाने कितने प्रकार के चावल उपलब्ध होते हैं, ये तो हम जानते ही हैं। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि जो चावल आप कहते हैं, वह हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद होता है? अगर नहीं, तो ये देखिये:

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  1. मोटापा घटाने में मददगार: कई लोग डाइटिंग करते वक़्त चावल खाना छोड़ देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक प्रकार के चावल मोटापा घटाने में भी मदद करते हैं? जी हाँ, ये हैं ‘वाइल्ड राइस’। इनमे काफ़ी कम कैलोरीज़ होतीं हैं और इसीलिए, थोड़े से वाइल्ड राइस खाने से ही आपकी भूख मिट जाती है, और आपके शरीर में ज़्यादा कैलोरीज़ भी नहीं जातीं।
  2. कैंसर से बचाव: आपको जानकार हैरानी होगी कि चावल से एक प्रकार के कैंसर से भी बचाव हो सकता है? अगर नहीं, तो जान लीजिये कि चावल ‘कोलन कैंसर’ से भी बचाता है! ये एक ऐसा कैंसर है जो इंटेस्टाइन के नीचे होता है, और चावल में फाइबर होने की वजह से इस कैंसर से बचाव हो सकता है।
  3. चावल से आपको एनर्जी मिलती है: क्योंकि चावलों में कार्बोहायड्रेट होते हैं, यह आपके दिमाग के लिए अच्छा होता है और इससे आपको एकदम से एनर्जी मिलती है।
  4. त्वचा के लिए अच्छा: चावल हमारी त्वचा के लिए काफ़ी अच्छा होता है। मेडिकल एक्सपर्ट बताते हैं कि पिसे हुए चावल त्वचा पर लगाने के लिए अच्छे होते हैं। यही नहीं, आयुर्वेदा में भी बताया गया है कि चावल के पानी को त्वचा पर लगाने से  इन्फ्लेम्ड त्वचा को ठंडक पहुँचती है।
  5. दिल के लिए महत्वपूर्ण: चावल में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जिससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम होता है व इस वजह से, यह दिल के लिए अच्छा होता है। ब्राउन राइस व वाइल्ड राइस सफ़ेद चावलों से बहुत बेहतर माने जाते हैं।
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