हमारी रसोई में इस्तेमाल होने वाले तेज पत्ता के बारे में हम सभी ने सुना है। परंतु हम में से कम ही लोग इसके बारे में अधिक जानकारी रखते हैं। यह खड़े मसालों की कैटेगरी में आता है। दूसरे इस्तेमाल होने वाले खड़े मसाले हैं - बड़ी इलाइची या काली इलाइची, जायफल, जावित्री, दालचीनी आदि। हम इसके स्वाद से तो बराबर वाकिफ हैं परंतु इसके फायदों से अनजान हैं।
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