"आर्गेनिक फार्मिंग के लिए आपको धैर्य, जुनून और अच्छा ज्ञान चाहिए"- दीपाली शहलोत

दीपाली शहलोत का. काफी सालों से आर्गेनिक फार्मिंग करती आ रही हैं और तकरीबन सभी फल और सब्ज़ियां जो वो अपने परिवार के लिए इस्तेमाल करती हैं वो खुद ही उगाती हैं। हमने उनसे उनके इस सफर और अनुभवों के बारें में बात की

अपने आर्गेनिक फार्मिंग के सफर के बारें में कुछ बताए।  ये आपने  कब, कहाँ और क्यों करनी शुरू की?

ऑर्गेनिक फार्मिंग का मेरा सफर 21 साल पहले शुरू हुई जब हमने 7 वीं मंजिल पर टैरेस गार्डन के साथ एक पेंटहाउस खरीदा। यह मेरे लिए मेरे सपने के सच होने जैसा था। मैंने वाटरप्रूफिंग करवायी, और लॉन और पॉट्स टेरेस पर लगवाये। तब से, 60% सब्ज़ियां जो हम खाते हैं हमारे आर्गेनिक टेरेस गार्डन से आती हैं। मैं सभी मौसमों में 30 से अधिक किस्मों की सब्जियां, हर्ब्स और फ्रूट्स उगाती हूं। मेरे पास सभी तरह के सजावटी पौधे और फूल भी हैं। मैं सस्टेनेबल गार्डनिंग भी करती हूं क्योंकि मैं पुरानी बोतलों, प्लास्टिक के ड्रम आदि का इस्तेमाल करती हूं और अपना कम्पोस्ट बनाने के लिए खाद बनाने के लिए बायोडिग्रेडेबल किचन और गार्डन वेस्ट का इस्तेमाल करती हूं। टेरेस लॉन हमारे घर को ठंडा रखता है इसलिए  हमारी बिजली कंसम्पशन भी कम होता है।

आपको आर्गेनिक फार्मिंग की जानकारी/प्रेरणा कहाँ से मिली?

मुझे अपनी दादी और माँ से आर्गेनिक फार्मिंग करने की प्रेरणा मिली, जो खुद भी इसे फॉलो करती थीं। मैंने इसके फायदों के बारे में बहुत कुछ पढ़ा है इसलिए इसे अपने पैशन के रूप में आगे बढ़ाने के लिए मैं काफी मोटीवेट हुई ।

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आर्गेनिक फार्मिंग में आपको सबसे ज़्यादा क्या उगाना पसंद है ?

मैं 7वीं मंजिल पर सब्जियां उगाती हूं और कानपुर के एक्सट्रीम क्लाइमेट से बुरी तरह प्रभावित होने के कारण मुझे कम मेंटेनन्स के साथ सब्जियां उगाना आसान लगता है। मैं ख़ासतोर से पालक, मेथी, धनिया, पुदीना जैसे पत्तेदार सब्जियां उगाना पसंद करती हूं क्योंकि होमग्रोन सब्ज़ियां ज़्यादा साफ़ होती हैं। मैं एक्सोटिक सब्जियां जैसे ब्रोकोली, लेट्यूस, बेल पेपलर। मेरे पास अमरूद, अंजीर, पपीता जैसे फलों के पेड़ भी हैं।

मुझे अपनी दादी और माँ से आर्गेनिक फार्मिंग करने की प्रेरणा मिली, जो खुद भी इसे फॉलो करती थीं। मैंने इसके फायदों के बारे में बहुत कुछ पढ़ा है इसलिए इसे अपने पैशन के रूप में आगे बढ़ाने के लिए मैं काफी मोटीवेट हुई । - दीपाली शहलोत

ऑर्गनिक  फार्मिंग करने के लिए सबसे ज़रूरी क्या होता है ?

आर्गेनिक फार्मिंग के लिए, आपको अच्छी मिट्टी, कोडुंग मन्योर, खाद, आर्गेनिक पेस्टिसाइड्स (pesticides) और अच्छे बीज की आवश्यकता होती है। साथ ही, आपको धैर्य, जुनून और अच्छे ज्ञान की बहुत आवश्यकता है। यह बहुत मुश्किल नहीं है ।

आर्गेनिक फार्मिंग आजकल के समय में क्यों ज़रूरी है ? ज़्यादा से ज़्यादा लोगों को इससे क्यों करना चाहिए?

इन दिनों अपने खुद के लिए आर्गेनिक फ्रूट्स ,हर्ब्स और सब्जियों को उगाना बेहद ज़रूरी है क्योंकि बाजार से खरीदे गए प्रोडक्ट्स में  हानिकारक केमिकल्स बेस्ड फर्टिलाइज़र्स और पेस्टिसाइड्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, खुद के द्वारा उगाये गए आर्गेनिक प्रोडक्ट्स अधिक ताजा और स्वादिष्ट होते हैं। जो भी आर्गेनिक प्रोडक्ट्स उपलब्ध हैं, हम उन प्रोडक्ट्स की ऑथेंटिसिटी (authenticity) पर भरोसा नहीं कर सकते हैं और वो बहुत महंगे भी होते हैं।

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