Makar Sankranti 2024: मकर संक्रांति के दिन कैसे बनाएं तिल के लड्डू

Makar Sankranti 2024: भारत में त्योहारों का आगमन स्वाद की खुशबू के साथ होता है, और मकर संक्रांति कोई अपवाद नहीं है। ठंड के सितम को भगाते हुए मकर संक्रांति का उजाला आता है, अपने साथ लाता है तिल और गुड़ की मिठास। इस पर्व पर तिल के लड्डू बनना ही बनते हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। लेकिन क्या आप स्वादिष्ट से भी स्वादिष्ट और घर के प्यार से भरे तिल के लड्डू बनाना सीखना चाहते हैं? तो चलिए, आज जानते हैं मकर संक्रांति के लिए एकदम परफेक्ट तिल के लड्डू बनाने का आसान तरीका!

तिल के लड्डू: परंपरा और पौष्टिकता का संगम

Til ke ladoo केवल मिठाई नहीं हैं, बल्कि मकर संक्रांति की सदियों पुरानी परंपरा का एक अभिन्न अंग हैं। "तिल गुड़ खाइए, पित्त कफ ज्वर नष्ट कराइए" की कहावत के अनुसार, तिल और गुड़ का सेवन शरीर को शुद्ध कर, ऊर्जा देता है, और सर्दी-खांसी को दूर भगाता है। इनमें भरपूर कैल्शियम, आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं, और इम्यूनिटी को बूस्ट करते हैं। एक रिसर्च के अनुसार, तिल में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स भी पाए जाते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं।

तो, क्या आप भी इन पौष्टिक और स्वादिष्ट लड्डू का घर पर आनंद लेना चाहते हैं? आइए, बनाना शुरू करें!

सामग्री:

• 2 कप सफेद तिल
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
• 1/2 कप घी
• 1/4 कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि:

तिल तैयार करें: सबसे पहले, तिल को साफ करके एक पैन में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि ज़्यादा भूनने से तिल ज जल सकते हैं. भूने हुए तिल को ठंडा होने दें।

गुड़ की चाशनी बनाएं: एक पैन में थोड़ा पानी डालकर गुड़ घोलें। चाशनी को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। यह चाशनी सिरेप जैसी कंसिस्टेंसी की होनी चाहिए।

मिश्रण तैयार करें: ठंडे हुए तिल को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें। फिर एक बाउल में तिल पाउडर, तैयार गुड़ की चाशनी, घी और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें।

लड्डू बनाएं: मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब गोल-गोल लड्डू बनाएं। लड्डू बनाने के लिए थोड़ा हाथ गीला कर सकते हैं। लड्डू के ऊपर से कटे हुए मेवे से सजाएं (वैकल्पिक)।

तिल के लड्डू तैयार हैं! लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और मकर संक्रांति के पावन पर्व पर अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।