Gunkaari Hiing: एंटीफ़ंगल के साथ एंटीइन्फ़्लेमेटरी गुण रखती है हींग

Gunkaari Hiing: मम्मी का किचन हो या दादी का आचार, हींग सब जगह काम आती है। हींग सब्ज़ी, बिरयानी, आचार, जैम सबमें डाली जाती है। पर क्या आप जानते हैं हींग हमें बाहर से लेनी पड़ती है? हींग हमारे देश में उज़्बेकिस्तान, अफ़्गानिस्तान और ईरान से आती है। हींग ख़ुशबू देने के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट, एंटी इन्फ़्लेमेटरी, एंटासिड, एंटीवायरल, एंटीफंगल जैसे गुण रखती है। यही कारण है कि हींग को हम छौंक में ख़ुशबू के लिए और अचार इत्यादि में इसके अन्य प्रयोग के कारण डालते हैं। हींग को देवताओं का भोजन भी कहते हैं। आइए जाने हींग के हमारे शरीर में पड़ने वाले प्रभाव :

• क़ब्ज़ को करती है दूर : हींग को खाने से हमारे शरीर में क़ब्ज़ नहीं होता, पेट ठीक रहता है। ख़ाली पेट हींग खाने से पेट के समस्त रोगों का नाश होता है। भूख बढ़ती है। यही कारण है हींगवटी, हाजमोला जैसी बाज़ार में उपलब्ध पेट दर्द की दवाओं में हींग डालते हैं। 
• ब्लड क्लॉटिंग को करता है दूर : हींग को प्राकृतिक ब्लड थिनर के रूप में लाया जाता है। यह ख़ून के थक्के नहीं बनने देता। यही कारण है इससे रक्तचाप जैसी समस्याओं में आराम मिलता है।

• एंटीफ़ंगल का काम करता है : अचार में हींग डालने से अचार ख़राब नहीं होता साथ ही शरीर में दुष्प्रभाव नहीं करता। अचार में अच्छी मात्रा में हींग डालने से ख़ुशबू भी आती है।
• सिर दर्द में आराम : हींग को खाने से सिर में दर्द में आराम मिलता है। इसके एंटीइन्फ़्लेमेटरी गुण सिर की सूजन को दूर करते है।
• अस्थमा में देता आराम : इनको खाने से ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, खांसी, ज़ुकाम जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। इससे सांस के समस्त रोग दूर होते हैं।
• मासिक दर्द में देता आराम : हींग का प्रयोग मासिक धर्म के दौरान करने से इससे जुड़े दर्द ठीक होते हैं। पीरियड्स अच्छे से आते हैं। पेट आदि में दर्द की शिक़ायत नहीं होती।
• दांत दर्द को दूर करता है : हींग को प्रभावित क्षेत्र में लगाने से दांत का दर्द दूर होता है। मसूड़े फूलने जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। पायोरिया जैसी बीमारी में हींग के सेवन से आराम मिलता है। इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल और एंटीइन्फ़्लेमेटरी गुण दांतों के दर्द में आराम देते हैं।
• पाचन-तंत्र मज़बूत बनाता है : छाछ के साथ हींग लेना पाचन तंत्र के लिए पोषण का काम करता है। गैस, अपच जैसी बीमारी दूर होती है।

इस तरह आप नियमित हींग का प्रयोग करके अपनी सेहत में लाभ प्राप्त कर सकते हैं, आप निरोगी जीवन जी सकते हैं। छौंक के अलावा आप हींग का सेवन कुनकुने सादे पानी के साथ, दूध में डालकर, छाछ में डालकर भी कर सकते हैं।