प्लांट बेस्ड प्रोटीन के बारे में कुछ तथ्य जो आपको अवश्य जानना चाहिए

Facts You Must Know Around Plant-Based Proteins: बड़े होने वाले हममें से अधिकांश लोगों के लिए, प्रोटीन का मतलब चिकन या पशु व्युत्पन्न या कम से कम कुछ पनीर था। आज वह सीख और कथा दोनों बदल गई है। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि कई प्लांट बेस्ड प्रोटीन पूरी तरह से पूर्ण होते हैं। किसी को हमेशा आश्चर्य होता है की क्या पौधे का प्रोटीन अर्क संपूर्ण प्रोटीन बनाता है। 

हममें से अधिकांश के लिए बड़े होने पर प्रोटीन का मतलब चिकन या पशु व्युत्पन्न या कम से कम कुछ पनीर होता है। आज वह सीख और कथा दोनों बदल गई है।

संपूर्ण प्रोटीन किससे बनता है?

हम प्लांट बेस्ड प्रोटीन को देखते हैं जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है। एक बहुत लोकप्रिय संसाधन ब्राउन राइस प्रोटीन है, जो एक प्लांट बेस्ड प्रोटीन है जो ब्राउन चावल से प्राप्त होता है। यह एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है। यह इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जिन्हें अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के लिए संघर्ष करना पड़ सकता है। नए ज़माने के प्रोटीन पाउडर का उपयोग लोगों को सूजन कम करने में मदद करने के लिए किया जा रहा है।

ब्राउन राइस प्रोटीन भी एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है। मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिका क्षति का कारण बन सकते हैं और उम्र बढ़ने और बीमारी में योगदान कर सकते हैं।

कद्दू के बीज एक पौधे का प्रोटीन अर्क है जो संपूर्ण प्रोटीन है। वे मैग्नीशियम, जिंक और स्वस्थ वसा का भी अच्छा स्रोत हैं। प्रोटीन बढ़ाने के लिए कद्दू के बीजों को भूनकर सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।

चिया बीज एक पौधे का प्रोटीन अर्क है जिसे संपूर्ण प्रोटीन माना जाता है। वे फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत हैं। प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए चिया बीजों को स्मूदी, दलिया और अन्य व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।

हेंप के बीज एक प्लांट प्रोटीन अर्क है जो संपूर्ण प्रोटीन है। वे ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का भी अच्छा स्रोत हैं। भांग के बीज पचाने में भी आसान होते हैं और इन्हें स्मूदी, सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

कुट्टू एक वनस्पति प्रोटीन अर्क है जिसे संपूर्ण प्रोटीन भी माना जाता है। यह फाइबर, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। कुट्टू ग्लूटेन-मुक्त भी है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

सोया प्रोटीन एक अन्य वनस्पति प्रोटीन अर्क है जिसे संपूर्ण प्रोटीन माना जाता है। यह शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सोया प्रोटीन में वसा और कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है। हालांकि, अधिक से अधिक लोग सोया से होने वाली एलर्जी के बारे में रिपोर्ट कर रहे हैं, जिसके कारण वे ब्राउन राइस प्रोटीन जैसे अन्य विकल्पों पर स्विच कर रहे हैं।

क्विनोआ एक वनस्पति प्रोटीन है जिसे संपूर्ण प्रोटीन माना जाता है। इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है। क्विनोआ ग्लूटेन-मुक्त और फाइबर से भरपूर है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।