Soak Food Before Eating : खाने से पहले आपको खाना भिगोना चाहिए

Soak Food Before Eating: हम प्रोटीन का खाना तो खाते है, और वह हमारे शरीर के लिए जरूरी भी होता है। लेकिन क्या आप जानते है की प्रोटीन की तरह कुछ खाद्य पदार्थों को भिगोकर भी खाने चाहिए।स्वस्थ बनाने के लिए हमे कुछ खाद्य पदार्थों को रात में भोगोकर खाने चाहिए, मानना है की जिस खाद्य पदार्थों को खाने से पहले भिगोते है उनमें कई पोषण तत्व होते है, और शरीर को भी भरपूर पोषण मिलता है। यदि आप कुछ भिगोकर खाना खाते है तो उससे कई लाभ होते है शरीर में जैसे शरीर को ऊर्जा मिलता है, थकान भी दूर होता है, और सबसे अहम बात यह पेट के स्वस्थ के लिए भी बहुत अच्छा है। और क्या आप यह जानते है की इसके अतिरिक्त कुछ खाद्य पदार्थों को पहले से भिगोने से इसमें वायरस द्वारा संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर की सेफ्टी को मजबूत बनाती है। 

हमें भिगोकर क्या खाना चाहिए

1. फलियां 

फलियां, जैसे बीन्स, दाल, और छोले पौष्टिक होते हैं, लेकिन इसमें फाइटिक एसिड और एंजाइम अवरोधक जैसे पोषक तत्व भी होते हैं जो पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं। फलियों को रात भर के लिए भिगोने से इन यौगिकों को तोड़ने में मदद मिलती है, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है। 

2. मेवे और बीज

मेवे, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं। इनमें एंजाइम इनहिबिटर और फाइटिक एसिड भी होते हैं, जो कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे खनिजों के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं। मेवे और बीजों को पानी में भिगोने से इन एंटी-न्यूट्रिएंट्स को बेअसर करने में मदद मिलती है, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है और पोषक तत्वों की उपलब्धता में सुधार होता है।  

3. चावल

चावल को खाना पकाने से पहले भिगोने से आर्सेनिक की मात्रा कम हो सकती है। चावल को अच्छी तरह से धो लें, फिर उसे पानी में कम से कम 30 मिनट या कई घंटों तक के लिए भिगो दें। भीगने के बाद चावलों को निथार लें और हमेशा की तरह पकाएं।

4. सोया 

अनाज में फलियां, मेवे और चावल के बाद में लास्ट नाम आता है, सोया उत्पाद का। सोया उत्पाद को भिगोने से फाइटोएस्ट्रोजन के लेवल को कम करने और पाचन में भी सुधार करने के मदद मिलती है। सोया बीन्स हो या सोया उत्पाद, इसे बेहतर फायदे के लिए और कुछ घंटों के लिए भिगो कर रखना चाहिए।

चेतावनी : प्रदान की जा रही जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्य से है। कुछ भी प्रयोग में लेने से पूर्व चिकित्सा विशेषज्ञ से अवश्य परामर्श लें।