Tomato Uses And Benefits: टमाटर के प्रयोग और फ़ायदे

Tomato Uses And Benefits: मूल रूप से दक्षिण अमेरिका में पाया जाने वाला टमाटर आज लगभग हर जगह पाया जाता है। दिलचस्प बात ये है कि टमाटर का एक त्यौहार भी होता है। जी हां, स्पेन में  'ला टोमाटीना' नाम का त्यौहार पूरा टमाटर से मनाया जाता है। जैसे होली में रंगों से खेलते हैं, ऐसी ही  'ला टोमाटीना' में टमाटर से! ख़ैर, भारत में टमाटर प्रचुर मात्रा में होता है। जितना होता है उससे कहीं अधिक उसका प्रयोग किया जाता है। टमाटर के बहुत से गुण और फ़ायदे हैं। ये फल और सब्ज़ी दोनों तरह से इस्तेमाल किया जाता है, यानि इसे कच्चा भी खा लिया जाता है। हर घर में हर रोज़ पाया जाने वाले इस टमाटर का प्रयोग महिलाएं कई तरह से करती है।

टमाटर के प्रयोग

1. जूस : टमाटर का प्रयोग जूस के रूप में किया जाता है। इसके रस में अजवाइन मिलाकर लेने से फ़ायदा होता है।
2. सब्ज़ी : घर में टमाटर सब्ज़ी के रूप में लिया जाता है। इसका सूप, रस्म बनाया जाता है। इसके साथ ही इसे कढ़ी में और अन्य सब्ज़ियों के साथ लिया जाता है। 
3. चटनी : टमाटर की चटनी भी बनती है और सॉस भी। चटनी और सॉस दोनों को अन्य चीज़ के साथ या सादा खाया जा सकता है। 
4. दाल : टमाटर को अरहर, चने आदि दाल में तड़के में लेने से दाल का स्वाद बढ़ जाता है। दाल में खटास का गुण और जुड़ जाता है। 
5. सलाद : टमाटर रोज़ाना सलाद में लेने से एनर्जी मिलती रहती है और शरीर के लिए अच्छा होता है।

टमाटर के फ़ायदे

1. मोटापा कम करे : टमाटर के रोज़ाना सेवन से शरीर को पोषण मिलता है। मोटापा कम होता है। उबले टमाटर में कम कैलोरीज़ और कारबोहाइड्रेट्स होते हैं, ऐसे में इसका सेवन अच्छा होता है। 
2. डॉयबटीज़ में लाभप्रद : टमाटर शरीर में शुगर लेवल को कंट्रोल करता है। ऐसे में डॉयबटीज़ के रोगियों के लिए टमाटर फ़ायदेमंद है। 
3. त्वचा के लिए : टमाटर का रस रुई में लेकर चेहरे पर लगाने से चेहरे में चमक आती है, ड्राई सेल्स दूर होती हैं और चेहरे को पोषण मिलता है। यह नेचुरल मॉइचराइज़र का काम करता है। 
4. पाचन तंत्र : टमाटर के सेवन से पाचन-तंत्र संबंधी समस्याएं नहीं होतीं, पेट में क़ब्ज़ दूर होता है। 
   
   आंखों की रोशनी : टमाटर में विटामिन ए पाया जाता है। रोज़ाना टमाटर के सेवन से आंखें तेज़ होती है और रोशनी कम नहीं होती।
5. इम्यूनिटी बूस्टर : रोज़ाना टमाटर का सेवन हमारे शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है। 

इस तरह टमाटर के प्रयोग और फ़ायदे अनेक हैं। टमाटर में विटामिन्स और मिनरल्स की क़मी नहीं। इसके साथ ही इसमें पानी बहुत मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में टमाटर का सेवन हमारे शरीर के लिए ज़रूरी हो जाता है। पानी की क़मी से होने वाली सभी समस्याएं टमाटर के सेवन से दूर हो जाती हैं। इसके साथ ही टमाटर का पौंधा आप घर पर भी बड़े गमले में लगा सकती हैं। ये घर पर आसानी से हो जाता है।

चेतावनी : प्रदान की जा रही जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्य से है। कुछ भी प्रयोग में लेने से पूर्व चिकित्सा विशेषज्ञ से अवश्य परामर्श लें।