Salt Side-Effects: जानें नमक हमारी सेहत के लिए फायदेमंद क्यों नहीं है

Salt Side-Effects: नमक लंबे समय से उच्च रक्तचाप और हृदय की समस्याओं जैसी बीमारियों के लिए जांच के दायरे में रहा है क्योंकि यह सभी प्रोसिस्ड खाद्य पदार्थों में खतरनाक मात्रा में मौजूद है, जो इन दिनों हमारे घरों में स्थित हैं। हमारी जीवनशैली की आदतें वास्तव में हमारी भलाई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। 

जर्नल क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार ऊर्जा की अधिक आवश्यकता के कारण नमकीन खाद्य पदार्थ प्यास को कम करते हैं और भूख को बढ़ाते हैं। जबकि नियमित भोजन को सही मात्रा में नमक के साथ तैयार किया जा सकता है। बेकरी उत्पाद, अचार, चटनी और सॉस, पापड़, गैर-मादक पेय और डिब्बाबंद भोजन जैसे अन्य खाद्य पदार्थ अक्सर नमक की ‘अतरिक्त’ खपत में योगदान करते हैं।

नमक सेहत के लिए क्यों हानिकारक होता है

• रक्तचाप में वृद्धि : रक्तचाप जितना अधिक होता है, हृदय के लिए रक्त पंप करना उतना ही कठिन हो जाता है। विशेष रूप से प्रोसिस्ड खाद्य पदार्थ जिनमें गुप्त रूप से उच्च सोडियम का स्तर होता है। नमक का सेवन ज्यादा रक्तचाप का कारण बन सकता है, व्यायाम की कमी, मोटापा और तनाव का कारण बन सकते हैं।
  
  • मल्टीपल स्केलेरोसिस का विकास :
  
  सोडियम में उच्च प्रतिरक्षा कोशिकाओं को प्रभावित करके मल्टीपल स्केलेरोसिस के विकास में एक जोखिम कारक हो सकता है जो रोग का कारण बनता है। मल्टीपल स्केलेरोसिस एक जटिल बीमारी है, जो किसी की आनुवंशिक पृष्ठभूमि से बहुत अधिक प्रभावित होती है।
  
  •हृदय रोग : नमक से भरे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उच्च स्तर जो हम खाते हैं, रक्तचाप के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं, और इस प्रकार, हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। ज्यादातर लोगों को पता नहीं है कि वे कितना नमक खा रहे हैं, या दिशानिर्देश की मात्रा क्या है।
  
  •अंगों को नुकसान : अतिरिक्त सोडियम सामग्री हृदय, गुर्दे, मस्तिष्क और रक्त वाहिकाओं सहित विभिन्न अंगों को दीर्घकालिक नुकसान पहुंचा सकती है। जो लोग उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं, उन्हें आमतौर पर नमक से दूर रहने की सलाह दी जाती है, लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञ दूसरों को अपने दैनिक सोडियम पर भी सख्त नजर रखने की सलाह देते हैं।
  
  •मांसपेशियों के ऊतकों का विस्तार: 
  
  उच्च आहार सोडियम भी बाएं वेंट्रिकुलर हाइपरट्रॉफी, या मांसपेशियों के ऊतकों के विस्तार का कारण बन सकता है जो हृदय के मुख्य पंपिंग कक्ष की दीवार बनाता है जैसे-जैसे कक्ष की दीवारें मोटी होती जाती हैं, वे कम अनुरूप हो जाते हैं और अंततः स्वस्थ दिल के रूप में बलपूर्वक पंप करने में असमर्थ होते हैं।

चेतावनी : प्रदान की जा रही जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्य से है। कुछ भी प्रयोग में लेने से पूर्व चिकित्सा विशेषज्ञ से अवश्य परामर्श लें।