कोलेजन शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है। इसका स्ट्रक्चर फाइबर जैसा होता है, जिसका उपयोग कनेक्टिव टिश्यू बनाने के लिए किया जाता है। कनेक्टिव टिश्यू दूसरे टिश्यूस को जोड़ने का काम करता है।
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