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जानिए पालक खाने से होने वाले खास 8 फायदे

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GURLEEN KAUR

पालक एक “लो कैलरी फ़ूड” है और इसमें कई नुट्रिएंट्स भी पाएं जाते है , जो हमारी स्किन , हेयर और बोन हेल्थ को स्ट्रांग बनाते है । palak ke fayde अनेक हैं . पालक के कंसम्पशन से हमारे शरीर को प्रोटीन, मिनरल्स, आयरन और विटामिन मिलते है , जिससे हमारे शरीर की नुट्रिएंट्स की कमीं पूरी हो जाती है। पालक में विटामिन A ,C,और K काफी अच्छी मात्रा में पाएं जाते है । रोजाना पालक के कंसम्पशन से हमारी ऑंखें स्वस्थ्य रहती है और इसके साथ साथ हमारे शरीर का ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस भी कम हो जाता है । नीचे पढ़िए palak ke fayde

नीचे दिए गए हैं palak ke fayde

डायबिटीज मैनेजमेंट

पालक में “alpha -lipoic acid ” नाम का एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है , जो की बहुत ही आसानी से शरीर के ग्लूकोस लेवल को कम कर पाता है और इन्सुलिन सेंस्टिविटी को बढ़ाने में भी सक्षम है । ये एसिड ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को भी कम करता है , जो की एक डायबिटिक मरीज के लिए हानिकारक होता है । शुगर के मरीजों को रोजाना पालक खानी चाहिए क्यूंकि पालक में glycemic index कम होता है । पालक ब्लड ग्लूकोस लेवल को stabilize करने के साथ साथ ब्लड फ्लो में भी सुधार करता है

वज़न घटने में सहायक

पालक का विटामिन C और आयरन नुट्रिएंट , आपके शरीर के मेटाबोलिज्म में सुधार करतें है , जिससे आपके शरीर की कैलोरीज जल्दी ख़त्म होने लगती है । अगर आप भी वजन घटाना चाहतें है , तो आपको जरूर पालक का कंसम्पशन हर रोज करना चाहिए और आपको रोजाना खली पेट पालक का जूस पीना चाहिए , पर इसके साथ साथ आपको अपनी डाइट का ख़ास ख्याल रखना होगा और रोजाना व्यायाम करना भी आवश्यक है ।

कैंसर से बचाव

जर्नल ऑफ़ कैंसर में पब्लिश हई एक स्टडी के अनुसार वो खाना जिसमें “flavonoid kaempferol ” की मात्रा अच्छी पायी जाती हो , जैसे की पालक, वो महिलाओं में “ओवेरियन कैंसर ” के रिस्क को 40 % तक कम करने की क्षमता रखती है । पालक में क्लोरोफिल , कैरोटेनॉयड्स , ओमेगा -3 फैटी एसिड्स और micronutrients – जैसे की मिनरल्स , विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट्स पाएं जाते है और ये सभी मिलकर tumour formation को रोकते है और इसके साथ साथ शरीर में कैंसर प्रमोटिंग मोलेक्युल्स को भी कम करते है और ऐसा करतें हुए आपको कैंसर से प्रोटेक्ट करतें है ।

बेहतर स्किन हेल्थ

palak ke fayde में से एक है स्किन हेल्थ का बेहतर होना . आपकी उम्र बढ़ने के साथ साथ , स्किन की झुर्रियां , ब्लैकहेड्स और dryness भी बढ़ जाती है , अगर आप इन स्किन प्रोब्लेम्स को हटाने के लिए कोई क्रीम या फेस पैक का इस्तेमाल करते है तो भले ही आपको उसके रिएक्शन न हो और न ही दिखें पर वो जरूर आपकी सॉफ्ट स्किन को कमजोर करतें है। इसलिए आज के जमाने में भी नेचुरल प्रोडक्ट्स को ज्यादा महत्वता दी जाती है । इन परेशानियों से छुटकारा पाने का नेचुरल उपायें पालक ही है. आपको पालक का जूस या फिर सब्जी रोजाना लेनी चाहिए क्यूंकि पालक आपकी स्किन से हार्मफुल टॉक्सिन्स को हटाता है और skin tissues को स्ट्रांग बनाता है । ग्लोइंग और सुन्दर त्वचा के लिए आपको रोजाना खाली पेट पालक का जूस पीनां चाहिए।

ब्रेन फंक्शन में सुधार

आपकी बढ़ती उम्र के साथ साथ आपके ब्रेन के सेल्स degenerate होना शुरू कर देते है और इसी कारण ब्रेन के “cognitive function ” के प्रोसेस में कमीं आ जाती है । अब आप सभी सोचेंगे कि आप अपनी ब्रेन एक्टिविटी में सुधार कैसे ला सकतें है ? आपकी ब्रेन एक्टिविटी में सुधार लाने के लिए जरूरी है कि आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट्स की कमीं पूरी हो और आप इस कमी को रोजाना सही मात्रा में पालक खाकर दूर कर सकतें है। इससे आपके ब्रेन फंक्शन की प्रोडक्टिविटी नैचुरली बढ़ जाएगी। ऐसा इसलिए होता है क्यूंकि एंटीऑक्सिडेंट्स ब्रेन को “फ्री रेडिकल डैमेज ” से प्रोटेक्ट करता है जो की उम्र बढ़ने के कारण अक्सर किसी को भी हो सकती है ।

आँखों का स्वास्थ्य

नई तकनीकों और नए इन्वेंशंस (invention ) के कारण आँखों की परेशानियाँ आजकल उम्र से पहले ही होने लगीं है और अक्सर बच्चों को छोटी उम्र में ही नजर के चश्मे लग जातें है पर आजकल बच्चो को इंटरनेट और तकनीकों से दूर भी नहीं किया जा सकत। ऐसे में हम सभी को उनकी डाइट में बदलाव करने की आवश्यकता है । पालक में पाए जाने वाले lutein , zeaxanthin और एंटीऑक्सिडेंट्स आपकी आँखों को सभी eye -problems से प्रोटेक्ट करतें है । पालक के हरे पत्ते , जिनमें आयरन , विटामिन A और एंटी इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज की भरपूर मात्रा पायीं जाती है आपकी देखने वाली नजर में सुधार करते है और मोतिया (cataract) जैसी सामान्य बिमारियों से आपको दूर रखती है ।

सफ़ेद दाँत

पालक में पाएं जाने वाले कैल्शियम आपके दाँतों को मजबूत बनाता है। इसके साथ साथ पालक के कंसम्पशन से “saliva production ” भी बढ़ जाती है , जिससे आपके माउथ के हार्मफुल एसिड्स neutralize हो जातें है और आप रोज़ाना पालक खाकर अपने दाँतों से पीलेपन को हटा सकतें है और बिना किसी केमिकल प्रोडक्ट को इस्तेमाल किये नैचुरली सफेद दांत पा सकतें हैं।

कब्ज़ से राहत

पालक एक फाइबर रिच फ़ूड है इसीलिए कब्ज से राहत के लिए पालक को बहुत फायदेमंद माना गया है । पालक आपके “intestinal track ” को rebuild करती है और अगर आपको अक्सर कब्ज की दिक्कत रहती है , तो आपको कुछ महीनों तक रोजाना पालक का जूस पीना चाहिए और पालक की सब्जी बनाकर भी खाएं , तांकि आपका पेट साफ़ हो जाये और इसे रोजाना खानें से आपकी कब्ज की दिक्कत जड़ से ख़त्म भी हो सकती है ।

palak ke fayde को जानने के बाद , आप सभी को अपनी रोजाना डाइट में पालक को भी जरूर शामिल करना चाहिए ।

और पढ़िए : जानिये दही है कितनी फ़ायदेमंद

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