Health Tips: 5 खाद्य पदार्थ जो विटामिन बी12 की कमी को पूरा करते हैं

5 Foods That FulFill The Deficiency Of Vitamin B12: विटामिन B12 की कमी को पूरा करने के लिए कुछ भोजन उपयोगी हो सकते हैं। विटामिन B12 एक आवश्यक पोषक तत्व है जो हमारे शरीर के विभिन्न महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक है। जैसे कि लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण और तंत्रिका तंत्र का सही तरीके से काम करना। यहाँ पांच खाद्य पदार्थों का विस्तार से वर्णन है जो विटामिन B12 की कमी को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। 

5 खाद्य पदार्थ जो विटामिन बी12 की कमी को पूरा करते हैं

1. मांस और मछली

विटामिन B12 की कमी को पूरा करने के लिए मांस और मछली अच्छे स्रोत होते हैं। चिकन के विभिन्न हिस्सों में भी विटामिन B12 मौजूद होता है, खासकर जिगर और ह्रदय में। बकरी का मांस भी विटामिन B12 में समृद्ध होता है। मछली सालमन, ट्राउट, ट्यूना, और सार्डिन जैसी मछलियाँ विटामिन B12 के अच्छे स्रोत हैं।

2. डेयरी उत्पाद

दूध

दूध विटामिन B12 का एक अच्छा स्रोत है। एक कप दूध में लगभग 1 माइक्रोग्राम विटामिन B12 पाया जा सकता है।

दही

 दही अलग- अलग पोषक तत्वों जैसे कि प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन B2 और दूसरे प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इसमें विटामिन B12 भी हो सकता है, खासकर अगर यह दूध से बनाया गया हो जिसमें विटामिन B12 होता है।दही, खासकर फुल-फैट दही, विटामिन B12 का एक अच्छा स्रोत है। एक कप दही में लगभग 1.1 माइक्रोग्राम विटामिन B12 हो सकता है।

पनीर

पनीर में विभिन्न पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे कि प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन D, और विटामिन B12 (यदि उस दूध से बनाया गया हो जिसमें विटामिन B12 होता है)। विटामिन B12 खासकर वह पनीर में हो सकता है जो गाय के दूध से बनाया गया हो। विटामिन B12 के साथ-साथ, पनीर में फॉलेट, रिबोफ्लेविन (विटामिन B2), और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।पनीर जैसे स्विस और मोज़रेला पनीर में भी विटामिन B12 मौजूद होता है।

3. अंडे

अंडे एक प्रमुख प्रोटीन स्रोत हैं और विटामिन B12 का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी होते हैं। अंडे में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जैसे कि प्रोटीन, विटामिन D, विटामिन B6, और फोलेट। अंडे विटामिन B12 के लिए अच्छा स्रोत माने जाते हैं। अंडे, खासकर अंडे की जर्दी में विटामिन B12 होता है। एक बड़ा अंडा लगभग 0.6 माइक्रोग्राम विटामिन B12 प्रदान कर सकता है। विटामिन B12 एक पोषक तत्व है जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। 

4. फोर्टिफाइड अनाज

कई ब्रेकफास्ट अनाजों को विटामिन B12 से फोर्टिफाइड किया जाता है, जो विशेष रूप से शाकाहारी और वेगन लोगों के लिए अच्छा विकल्प हैं। एक सर्विंग में आमतौर पर 1.5 से 6 माइक्रोग्राम विटामिन B12 हो सकता है, जो ब्रांड और फोर्टिफिकेशन स्तर पर निर्भर करता है। फोर्टिफाइड अनाज अक्सर सुबह के नाश्ते के रूप में खाये जाते हैं और इन्हें दूध, दही, या फलों के साथ सेवन किया जा सकता है। ये एक सरल और पोषण सम्पन्न विकल्प होते हैं जो विभिन्न आयु वर्गों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

5. फोर्टिफाइड प्लांट-बेस्ड मिल्क

सोया मिल्क

सोया मिल्क भी विटामिन B12 का एक स्रोत हो सकता है, खासकर यदि यह फॉर्टिफाइड हो। इसके अलावा, सोया मिल्क में भी प्रोटीन, विटामिन D, और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व हो सकते हैं, जो स्वस्थ आहार का हिस्सा होते हैं। सोया मिल्क को अक्सर विटामिन B12 से फोर्टिफाइड किया जाता है। एक कप सोया मिल्क में लगभग 1 से 3 माइक्रोग्राम विटामिन B12 हो सकता है।

बादाम मिल्क

विटामिन B12 की कमी को पूरा करने के लिए बादाम मिल्क को अन्य स्रोतों से पूरा किया जाना चाहिए, जैसे कि विटामिन B12 से युक्त खाद्य उत्पादों, जैसे कि अंडे, मछली, दूध उत्पादों या फिर फॉर्टिफाइड खाद्य उत्पादों के माध्यम से। बादाम मिल्क भी फोर्टिफाइड हो सकता है, जो विटामिन B12 की पूर्ति में मदद करता है।

नारियल मिल्क

फोर्टिफाइड नारियल मिल्क भी विटामिन B12 का अच्छा स्रोत हो सकता है। इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करके आप विटामिन B12 की कमी को प्रभावी रूप से पूरा कर सकते हैं।