जानिए Plant Based Diet के क्या फायदे है

Plant Based Diet: पौधा आधारित आहार, जैसा कि नाम से पता चलता है, मुख्य रूप से पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को खाने का तरीका है। इसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दालें, मेवे और बीज शामिल हैं। जबकि कुछ लोग पूरी तरह से पौधा आधारित आहार लेते हैं, जो शाकाहारी भोजन से भी अलग है क्योंकि इसमें डेयरी उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है, वहीं अन्य लोग अधिक लचीला तरीका अपनाते हैं और कभी-कभी अंडे या डेयरी उत्पादों का सेवन भी कर सकते हैं।

प्लांट-बेस्ड डाइट के 5 फायदे

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

पौधा आधारित आहार आमतौर पर संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होता है, जो हृदय रोग के प्रमुख जोखिम कारक हैं. इसके बजाय, इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट धमनियों को नुकसान से बचाते हैं। फल, सब्जियां और साबुत अनाज जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी भूमिका निभाते हैं, जिससे हृदय पर दबाव कम होता है।

2. वजन प्रबंधन में सहायक

पौधा आधारित आहार आमतौर पर कम कैलोरी वाला होता है, साथ ही इसमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और मीट की तुलना में वसा कम होता है. फल, सब्जियों और साबुत अनाज में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक饱 (bǎo - तृप्त) महसूस कराता है, जिससे आप कम खाते हैं और वजन कम करने या बनाए रखने में मदद मिलती है।

3. टाइप 2 डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करता है

पौधा आधारित आहार में प्राकृतिक रूप से कम चीनी और वसा होता है, जो दोनों ही रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं. इसके अलावा, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शरीर को रक्त शर्करा को धीरे-धीरे अवशोषित करने में मदद करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक उछाल नहीं आता है। यह टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

4. पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है

पौधा आधारित आहार फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने के लिए आवश्यक है। फाइबर  मल त्याग को नियमित करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है। साथ ही, फल, सब्जियों और दालों में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देते हैं।

5. कैंसर का खतरा कम कर सकता है

अध्ययनों से पता चलता है कि पौधा आधारित आहार का सेवन करने से कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे कोलोन कैंसर और स्तन कैंसर का खतरा कम हो सकता है। इसमें मौजूद फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स शरीर को कोशिका क्षति से बचाने में मदद करते हैं, जो कैंसर का एक प्रमुख कारण माना जाता है।

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