The Yellow Gold: कच्ची हल्दी खाने के क्या फायदे मिलते हैं?

Benefits Of Eating Raw Turmeric: एक मसाला जो आपके घर में मसाला डब्बा पर कब्ज़ा कर लेता है, वह है हल्दी। आपके सफ़ेद मैनीक्योर पर पीले रंग का दाग जो हफ़्तों तक नहीं जाता, वह हल्दी है। आपके सफ़ेद कुर्ते पर वह एक नारंगी रंग का धब्बा हल्दी है। हल्दी क्यों? और इतनी हल्दी क्यों? ऐसा इसलिए क्योंकि इस मसाले की कीमत सोने से कम नहीं है। हल्दी का इस्तेमाल 300 साल से भी ज़्यादा पुराना है। तब से इसका इस्तेमाल न केवल खाने में बल्कि दवाइयों और सौंदर्य प्रसाधनों (Cosmetics) में भी किया जाता रहा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कच्ची हल्दी इससे भी बेहतर होती है? आइए देखें कैसे!

यह मज़ेदार मसाला क्या है?

हल्दी 'करकुमा लोंगा' नामक औषधीय पौधे के तने से प्राप्त होती है। इसमें 'करक्यूमिन' नामक तत्व होता है जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-माइक्रोबियल, एंटी-कैंसर, एंटी-डिप्रेसेंट और शांत करने वाले गुण होते हैं। यह मांसपेशियों के दर्द में मदद करने, कैंसर कोशिकाओं से निपटने, अवसाद के लक्षणों को खत्म करने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए जाना जाता है।  इतना ही नहीं, इसमें विटामिन और खनिज भी होते हैं जो शरीर की विभिन्न प्रणालियों के कामकाज में बेहद मददगार होते हैं।

कच्ची हल्दी खाने के क्या फायदे मिलते हैं?

• इसमें बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो प्रकृति में सूजन-रोधी (Anti-Inflammatory) होते हैं। यह भोजन में वसा और तेल को तोड़ने में सहायक होता है जो इसे पूरक आहार में उपयोगी बनाता है।
• यह सूजन से लड़ता है और शरीर को लंबी बीमारियों से बचाता है।
• कच्ची हल्दी में मौजूद करक्यूमिन याददाश्त और ध्यान को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है जो मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक (Brain-derievd neurotrophic) कारक का एक हिस्सा है। यह कई मस्तिष्क रोगों को ठीक करने और बुढ़ापे को सामान्य करने में भी मदद करता है।
• यह हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए सबसे अच्छा पोषक तत्व है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं और रक्तचाप के सुचारू कामकाज में मदद करता है।
• यह आपके शरीर में कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है। करक्यूमिन सप्लीमेंट का सक्रिय रूप से दवाओं में उपयोग किया जाता है जो मेटास्टेसिस को कम करते हैं और कैंसर के विकास से निपटते हैं।
• यहां तक ​​कि गठिया के रोगियों को करक्यूमिन सप्लीमेंट लेने की सलाह दी जाती है जो जोड़ों में सूजन को दूर करने और दर्द से राहत दिलाने के लिए जाने जाते हैं।

आप अपने आहार में कच्ची हल्दी को कहां शामिल कर सकते हैं?

कच्ची हल्दी का स्वाद कड़वा होता है और इसलिए इसे बिना सब्ज़ी या सॉस में डाले आम इंसान के लिए खाना लगभग नामुमकिन है। लेकिन अगर आप अपने खाने में हल्दी शामिल करना चाहते हैं, तो आप इसे करी, सॉस, स्मूदी, ओटमील, चाय, स्टू, भुनी हुई सब्ज़ियों और यहाँ तक कि सलाद में भी शामिल कर सकते हैं।

अंत में हल्दी हमेशा से ही अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती रही है। हालाँकि इसका स्वाद कड़वा होता है, लेकिन बाद में यह जो फ़ायदे देती है, वे बेमिसाल हैं। करक्यूमिन शरीर में आसानी से अवशोषित नहीं होता है, लेकिन आप हमेशा ऐसे सप्लीमेंट की तलाश कर सकते हैं जिनमें करक्यूमिन शामिल हो।

Disclaimer: इस प्लेटफॉर्म पर मौजूद जानकारी केवल आपकी जानकारी के लिए है। हमेशा चिकित्सा या स्वास्थ्य संबंधी निर्णय लेने से पहले किसी एक्सपर्ट से सलाह लें।