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(Image Credits: Freepik)
The Female Chefs Behind India's Iconic Restaurants: भारत में खाने को प्रथम प्राथमिकता दी जाती है। भारत में इंडियन क्यूज़ीन के साथ-साथ बाहरी क्यूज़ीन जैसे कॉन्टिनेंटल, चाइनीस, इटैलियन और अलग-अलग प्रकार के डिजर्ट्स भी फेमस है। भारत में से कई रेस्टोरेंट है जिनका नाम आपको जुबान पर याद होगा और ऐसे कई रेस्टोरेंट होंगे जहां पर जाकर खाना आप बेहद पसंद करते होंगे वहां की कोई स्पेशल डिश आपको पसंद होगी या कोई सिग्नेचर डेजर्ट आपको बेहद टेस्टी लगता होगा। आज हम जानेंगे भारत के अद्भुत रेस्टोरेंट के बारे में जिनके पीछे महिला शेफ का हाथ है।
Women Chef: भारत के टॉप आईकॉनिक रेस्टोरेंट जिनकी फाउंडर महिला शेफ हैं
1. Niyati Rao (Ekaa, Mumbai)
नियति राव एक बेहतरीन इंडियन शैफ है जिनकी जर्नी काफी इंटरेस्टिंग और इंस्पायरिंग रही है नियति राव ने अपनी इंटर्नशिप के दौरान नोमा में की है। नियति राव अपना रेस्टोरेंट शुरू करने से पहले ताज होटल और वाजबी में भी काम कर चुकी है। नियति ने बताया कि इंडियन स्पाइसेज में कितना ज्यादा अरोमा और पावर होता है कि आप उन्हें किसी भी प्रकार की दिशा में अगर अच्छे से इस्तेमाल करें तो वह एक अच्छा अरोमा फ्लेवर और टेस्ट देता है। नियति राव ने अपना रेस्टोरेंट ए का 2021 दिसंबर में शुरू किया जिसकी इन्वेस्टमेंट 2.8 करोड रुपए थी और इसके बाद एक का रेस्टोरेंट को हर साल 49 लख रुपए का मुनाफा हुआ। नियति राव ने खाने के प्रति अपने पैशन डेडीकेशन स्किल्स, हार्ड वर्क और इंटेलीजेंस के साथ अपनी रेस्तरां को नई ऊंचाइयों तक पहुंचाया है।
2. Garima Arora (Restaurant Gaa)
गरिमा अरोरा एक बेहतरीन इंडियन चैफ है जिन्होंने देश और विदेश में कई नए कीर्तिमान स्थापित किए हैं। गरिमा अरोरा का रेस्टोरेंट गा पूरे विश्व में तीसरा रेस्टोरेंट है जिसे दो बार मिचेलिन स्टार अवार्ड से सम्मानित किया जा चुका है। गरिमा अरोरा ने अपने हार्ड वर्क स्किल पैशन और डेडीकेशन से अपने रेस्टोरेंट को इस ऊंचाई तक पहुंचाया है। गरिमा अरोरा की रेस्टोरेंट में आपको इंडियन ट्रेडीशनल क्यूज़ीन में कई प्रकार की ट्वीट भी मिलेंगे जो कि आपको बेहद पसंद आएंगे।
3. Pooja Dhingra (Le15 Patisserie)
पूजा ढींगरा की मशहूर ब्रांड Le15 Patisserie की शुरुआत 2010 में हुई थी और आज वह पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। Le15 Patisserie की शुरुआत करने के पीछे पूजा की सोच थी कि वह मैक्रोंस जो कि पेरिस फ्रांस में बेहद फेमस है उनको इंडिया में भी लेकर आए और यह काम उन्होंने बेहतरीन तरीके से किया भी। किसी भी व्यक्ति को मैकारूंस या डेजर्ट खाने हो तो उनके जुबान पर Le15 Patisserie का नाम जरूर होता है। पूजा ढींगरा ने अपने स्किल और एक्सपेरिमेंट्स के साथ मैकारूंस को इंडिया में एक नई पहचान दिलाई हैl