Methi Ki Bhaji: सर्दियों में मेथी की भाजी खाने के 5 बड़े फायदे

Methi Ki Bhaji: मेथी घास के समान एक जड़ी बूटी है जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र, दक्षिणी यूरोप और पश्चिमी एशिया में पाई जाती है। इसके बीजों का उपयोग खाना पकाने में, दवाई बनाने में या औषधि में किया जाता है। भारत में मेथी के पत्तों की सब्जी बनती है और इसे रोटी एवं पराठे में भी मिलाया जाता है।

भारत के अलग-अलग हिस्सों में भिन्न-भिन्न तरीकों से मेथी का उपयोग किया जाता है। उत्तर भारत में ठंड के समय मेथी का साग लगभग हर घर में खाया जाता है। प्राचीन काल से मेथी का उपयोग किया जा रहा है और इसके कई लाभ हैं जैसे कि पाचन को बेहतर करता है, त्वचा की स्थिति को बढ़िया करता है एवं अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए अत्यंत गुणकारी है। 

मेथी के भाजी खाने के 5 अति महत्वपूर्ण लाभ :-

1.High blood pressure और शुगर

हाई ब्लड प्रेशर को मेथी की भाजी कम करती है और हाई ब्लड शुगर को भी नॉर्मल लेवल पर लाती है। आप मैथी को कई प्रकार से यूज कर सकते हैं या तो उसकी सब्जी बना ले या पूरी रोटी या जो भी आपको पसंद है।

2. एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रभाव

मेथी में एंटी ऑक्सीडेंट एवं फ्लेवोनॉयड्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जिससे शरीर में सूजन संबंधित बीमारियों में राहत मिलती है। मेथी के एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण के कारण अस्थमा के रोगी भी इसका उपयोग करते हैं।

3. मासिक धर्म की ऐठन को कम करता है  (Period Cramps)

मासिक धर्म(Menstruation) के समय मेथी की भाजी खाने से इस दौरान होने वाली समस्याओं से काफी राहत मिलती है। इसलिए ठंड में नियम से गाय मेथी की भाजी।

4. स्तन के दूध का उत्पादन 

कुछ रिपोर्ट में यह पाया गया है कि मेथी के प्रयोग से महिलाओं में दूध का उत्पादन बढ़ जाता है लेकिन इसकी पुष्टि करने वाले साक्ष्य सीमित है। कुछ शोधों में पाया गया कि मेथी के साग एवं दाने के प्रयोग से महिलाओं में दूध का उत्पादन बढ़ जाता है।

5. पुरुष इनफर्टिलिटी (infertility)

प्रारंभिक शोध से पता चला है कि मेथी के प्रयोग से शुक्राणुओं की कम संख्या वाले पुरुषों में शुक्राणुओं की संख्या बढ़ जाती है। ऐसे में पुरुष एवं महिला सबके लिए यह मेथी एक सुपर फूड की तरह फायदा करती है।