Eid 2025: ईद पर घर में जरूर बनाएं ये मीठे पकवान

Make These Sweet Dishes At Home On Eid 2025: ईद सिर्फ एक त्योहार नहीं, बल्कि खुशियों और मोहब्बत का जश्न है। इस दिन परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर स्वादिष्ट पकवान खाने की परंपरा होती है। खासतौर पर मीठे पकवान ईद की शान होते हैं, जिनके बिना त्योहार अधूरा लगता है। हर घर में तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं, जो खाने वालों के दिल को खुशी से भर देती हैं। अगर आप भी इस ईद पर कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो इन पारंपरिक मीठे पकवानों (sweets) को ज़रूर आजमाएं। ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि त्योहार की मिठास को और भी बढ़ा देते हैं।

ईद (Eid al-Fitr) पर घर में जरूर बनाएं ये मीठे पकवान

किमामी सेवइयां: ईद की खास मिठास

किमामी सेवइयां ईद के खास पकवानों में से एक हैं, जो पारंपरिक रूप से घरों में बनाई जाती हैं। यह साधारण सेवइयों से अलग होती हैं क्योंकि इसमें सूखे मेवे, खोया और चाशनी का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी समृद्ध हो जाता है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे यह अच्छी तरह गल जाती हैं और उनमें मिठास पूरी तरह समा जाती है। ईद के दिन किमामी सेवइयों का स्वाद हर किसी को पसंद आता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है।

शीर खुरमा: परंपरा और स्वाद का मेल

शीर खुरमा ईद की सबसे लोकप्रिय मिठाई मानी जाती है। यह एक खास तरह की खीर होती है, जिसमें दूध, सेवइयां, चीनी, सूखे मेवे और खजूर मिलाए जाते हैं। शीर खुरमा बनाने के लिए दूध को अच्छी तरह उबाला जाता है, जिससे वह गाढ़ा होकर और भी स्वादिष्ट बन जाता है। इसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद इसका मजा लंबे समय तक जुबान पर बना रहता है।

शाही टुकड़ा: नवाबी मिठाई का स्वाद

शाही टुकड़ा एक पारंपरिक मुगलई मिठाई है, जो ईद के मौके पर खासतौर से बनाई जाती है। इसमें तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को चीनी की चाशनी में डुबोकर ऊपर से गाढ़ा रबड़ी डाला जाता है। इसके ऊपर कटी हुई मेवा से सजावट की जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी खास हो जाता है। यह मिठाई अपनी समृद्ध बनावट और लाजवाब स्वाद के लिए जानी जाती है और इसे बनाना भी काफी आसान होता है।

फिरनी: ठंडक और मिठास का बेहतरीन संगम

फिरनी एक खास तरह की चावल की खीर होती है, जिसे ठंडा करके परोसा जाता है। इसे दूध, चावल का पेस्ट, चीनी और इलायची से बनाया जाता है और केसर और मेवों से सजाया जाता है। फिरनी का स्वाद हल्का और बेहद लाजवाब होता है, जो ईद की दावत को और भी खास बना देता है। इसे पारंपरिक रूप से मिट्टी के कुल्हड़ों में परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

बकलावा: परतदार मिठास का अनोखा जायका

बकलावा एक खास तुर्की मिठाई है, जो धीरे-धीरे भारत में भी लोकप्रिय हो रही है। यह परतदार मिठाई होती है, जिसे मैदे की पतली-पतली लेयर्स से बनाया जाता है और उसमें मेवों की भरावन डाली जाती है। ऊपर से इसे शहद या चीनी की चाशनी में डुबोकर परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है। यह मिठाई कुरकुरी और बेहद मीठी होती है, जो ईद (Eid Mubarak) की मिठास को कई गुना बढ़ा देती है।