Saavan Dishes: सावन में बिना प्याज और लहसुन के बनाएं 5 डिशेस

5 Dishes To Make In Saavan Without Onion And Garlic: सावन के महीने में कई लोग प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते हैं। इस दौरान स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाने के लिए आप कई विकल्प आजमा सकते हैं। इन डिशेस को बनाने से न केवल आपकी सेहत बनी रहती है, बल्कि ये स्वादिष्ट भी होते हैं। आप इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं और सावन के महीने का आनंद ले सकते हैं। यहाँ प्याज और लहसुन के बिना बनाई जाने वाली कुछ खास और स्वादिष्ट डिशेस आप बना सकते हैं। 

Saavan Dishes: सावन में बिना प्याज और लहसुन के बनाएं 5 डिशेस

1. पनीर भुर्जी

पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो विशेष रूप से पनीर (कॉटेज चीज) के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन प्याज और लहसुन के बिना भी बनाया जा सकता है, जिससे यह व्रत (व्रत या सावन के दौरान) के लिए उपयुक्त होता है। 

 सामग्री: पनीर, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला।
 विधि: टमाटर और अदरक को कद्दूकस करें और इन्हें तेल में भूनें। मसाले डालें और अंत में पनीर को क्रम्बल करके मिला दें। ऊपर से धनिया पत्ती डालें।

2. आलू टमाटर की सब्जी

आलू टमाटर की सब्जी एक साधारण, स्वादिष्ट और पोषक भारतीय डिश है जिसे आसानी से बनाया जा सकता है। यह बिना प्याज और लहसुन के भी बनाई जा सकती है, जो विशेष रूप से व्रत (सावन के दौरान) के लिए उपयुक्त है। 

  सामग्री: आलू, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, जीरा, धनिया पाउडर, नमक।
  विधि: आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर भूनें। जीरा, अदरक और हरी मिर्च को भूनें, फिर टमाटर डालकर मसाले मिलाएँ। आलू को टमाटर के मिश्रण में डालें और पकाएं।

3. कढी पकोड़ा

कढ़ी पकोड़ा एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो खासतौर पर पंजाब, उत्तर भारत और मध्य भारत में बहुत प्रिय है। यह दही आधारित कढ़ी (ग्रेवी) और बेसन के पकोड़ों (फ्राइड बॉल्स) के संयोजन से बनाई जाती है।

 सामग्री: बेसन, दही, पानी, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा, हींग, हरी मिर्च।
  विधि: बेसन और दही का घोल बनाकर उसमें मसाले मिलाएं। घोल को पकाएं और अलग से बेसन के पकोड़े तलकर इसमें डालें। तड़के में हींग, जीरा और हरी मिर्च डालें।

4. मटर पुलाव

मटर पुलाव एक स्वादिष्ट और सरल भारतीय व्यंजन है जिसे आसानी से और जल्दी बनाया जा सकता है। यह पुलाव हरे मटर और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।

सामग्री: बासमती चावल, हरी मटर, जीरा, साबुत गरम मसाले, हरी मिर्च, नमक।
 विधि: चावल को धोकर भिगो दें। कड़ाही में जीरा, साबुत मसाले और हरी मिर्च को भूनें। मटर डालें और चावल को इसमें मिलाकर पानी डालकर पकाएं।

5. लौकी की सब्जी

लौकी की सब्जी एक हल्की और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय व्यंजन है, जो लौकी (सोरमुथा) को विभिन्न मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। लौकी, जिसे दूधिया भी कहा जाता है, में कम कैलोरीज़ और उच्च पानी की मात्रा होती है, जो इसे बहुत ही पौष्टिक बनाती है। 

 सामग्री: लौकी, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर।
 विधि: लौकी को टुकड़ों में काटकर भूनें। टमाटर, अदरक, और हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर मसाले मिलाएं। इस मिश्रण को लौकी के साथ पकाएं। ये डिशेस न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं और सावन के महीने में बिना प्याज-लहसुन के खाने के लिए उपयुक्त हैं।