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Image credit- Hindustan
Those Observing Sawan Monday Fast Should Try These 5 Recipes: सावन सोमवार के व्रत में विशेष तौर पर निर्धारित आहार का पालन किया जाता है। ये रेसिपीज़ सावन महीने में सोमवार के व्रत के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हैं। इन्हें बनाकर आप व्रत के दिन अपने और अपने परिवार के लिए खुशबूदार और स्वास्थ्यप्रद भोजन का आनंद ले सकते हैं। सावन में सोमवार को व्रत रखना एक समाजिक उत्सव का भी हिस्सा है। इस परंपरा को समाज में आपसी समरसता और एकता के रूप में मनाया जाता है। व्रत रखने से आपका आहार संतुलित होता है।
सावन सोमवार व्रत रखने वाले ट्राई करें ये 5 रेसिपीज
1. साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी एक प्रमुख व्रत रेसिपी है जो सावन महीने में सोमवार के व्रत के दिन बनाई जाती है। यह खिचड़ी तेल और मसालों से रहित होती है और उपवासी भोजन का अच्छा विकल्प होती है।
सामग्री
साबूदाना (भिगोया हुआ) - 1 कप
आलू (कटा हुआ) - 1/2 कप
हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) - 1-2
कटा हुआ अदरक - 1 छोटी चमच
रॉक सेंट रिफाइंड तेल - 2 चमच
सेंधा नमक - स्वाद अनुसार
नींबू का रस - 1 छोटी चमच
हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) - 2 टेबल स्पून
साबूदाना, व्रत के चावल, आलू, अदरक और हरी मिर्च के साथ बनाई जाती है।
2. कुट्टू की पूड़ी
कुट्टू की पूड़ी एक पॉपुलर व्रत रेसिपी है जो व्रत में बनाई जाती है, विशेष रूप से नवरात्रि के दौरान। यह ग्लूटेन फ्री होती है और सर्दियों में भी बनाई जा सकती है।
सामग्री
कुट्टू का आटा (सिंघाड़ा आटा) - 1 कप
आलू (कटा हुआ) - 1/2 कप (वैकल्पिक)
सेंधा नमक - स्वाद अनुसार
तेल - तलने के लिए
पानी - आता बनाने के लिए जरूरत के अनुसार
कुट्टू आटे, व्रत के आलू, स्थानीय उपयुक्त नारियल के साथ बनाया जाता है।
3. साबूदाना खीर
साबूदाना खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो विशेष अवसरों और व्रतों में बनाई जाती है, विशेष रूप से नवरात्रि और व्रतों में खाया जाता है। इसका टेक्स्चर और मीठास अन्य खीरों से थोड़ा अलग होती है। और उपवासी भोजन का अच्छा विकल्प होती है।
सामग्री
साबूदाना - 1/2 कप
दूध - 2 कप
चीनी - 1/4 कप (स्वाद अनुसार बदल सकता है)
केसर (केसर डालने के लिए थोड़ा सा) - 4-5 बूंदें
इलायची पाउडर - 1/2 चमच
बादाम और पिस्ता (बारीक़ कटा हुआ) - 2 टेबल स्पून
दूध, साबूदाना, चीनी और खोया के साथ बनाई जाती है।
बादाम और पिस्ता से सजायें।
4. अरारोट के आलू
अरारोट के आलू एक प्रमुख उत्तर भारतीय व्यंजन है जो विशेष रूप से व्रतों में बनाया जाता है। यह भोजन ग्लूटेन फ्री होता है और सामान्य व्रतों में बनाया जाता है।
सामग्री
अरारोट (सिंघाड़ा आटा) - 250 ग्राम
आलू - 4-5 (छोटे साइज के, उबाले हुए और छिले हुए)
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पाउडर - 1 चमच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चमच
हींग - 1/4 चमच
अजवाइन - 1/2 चमच
तेल - 2-3 टेबल स्पून
सेंधा नमक - स्वादानुसार
अरारोट, व्रत के आलू, दही, हरी मिर्च और धनिया के साथ बनाया जाता है।
गरमा-गरम स्वादिष्ट होता है।
5. सिंघाड़े के आटे की पूरी
सिंघाड़े के आटे की पूरी एक पसंदीदा उपवासी रेसिपी है जो उत्तर भारत में विशेष रूप से बनाई जाती है। यह भी पूरी ग्लूटेन फ्री होती है और उपवासी भोजन का स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करती है।
सामग्री
सिंघाड़े का आटा (सिंघाड़ा आटा) - 1 कप
आलू (कटा हुआ) - 1/2 कप (वैकल्पिक)
सेंधा नमक - स्वाद अनुसार
तेल - तलने के लिए
पानी - आता बनाने के लिए जरूरत के अनुसार
सिंघाड़े का आटा, आलू, काली मिर्च और सेंधा नमक के साथ बनाई जाती है।
दही या अम्रितसरी अचार के साथ सर्व करें।
इन विकल्पों से आप अपने सावन सोमवार व्रत का सम्मान कर सकते हैं और स्वाद भी ले सकते हैं। इन्हें बनाने में आपका व्रत काफी आनंदमयी बन सकता है।