Benefits Of Methi: सर्दियों में मेथी है बहुत गुणकारी

सुगंधित, स्वादिष्ट और थोड़ी कड़वी मेथी को कुरकुरे परांठे, स्वादिष्ट स्टर-फ्राइज़ से लेकर स्वादिष्ट मठरियों तक कई तरह के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। सूखे मेथी के पत्ते और मेथी के बीज का उपयोग साल भर सब्जियों के स्वाद के लिए और आयुर्वेद में दवा के रूप में भी किया जाता है-

Benefits Of Methi: ठण्ड के मौसन में मेथी है बहुत गुणकारी  

सर्दियां आती हैं और ताजा मेथी के पत्ते या मेथी के पत्ते हमारे पड़ोस की सब्जी बाजार में अपनी शुरुआत करते हैं। सुगंधित, स्वादिष्ट और थोड़ी कड़वी मेथी को कुरकुरे परांठे, स्वादिष्ट स्टिर-फ्राई, दाल मेथी और यहां तक ​​कि आपके चाय के समय के स्नैक्स जैसे मठरियों से लेकर कई तरह के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। 

ऐसा नहीं है कि हम किसी भी मौसम में मेथी खाना बंद कर दें। सूखे मेथी के पत्ते और मेथी के बीज का उपयोग सब्जियों के स्वाद के लिए और आयुर्वेद में कोलेस्ट्रॉल को कम करने, मधुमेह को नियंत्रित करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, रक्त को डिटॉक्सीफाई करने, बालों के झड़ने को कम करने और एनीमिया के इलाज के लिए दवा के रूप में भी किया जाता है।

• दिल की समस्या का इलाज करता है: गैलेक्टोमैनन की उपस्थिति के कारण, मेथी आपके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसमें पोटेशियम की एक उच्च मात्रा भी होती है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए सोडियम की क्रिया का मुकाबला करती है।
• मधुमेह विरोधी: मेथी में मौजूद प्राकृतिक घुलनशील फाइबर गैलेक्टोमैनन की उपस्थिति के कारण रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है जो रक्त में शर्करा के अवशोषण की दर को धीमा कर देता है। इसमें इंसुलिन के उत्पादन को प्रेरित करने के लिए जिम्मेदार अमीनो एसिड भी होते हैं।
• स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करता है: मेथी के पत्ते विटामिन के के उत्कृष्ट स्रोत हैं। हड्डी में ऑस्टियो-ट्रॉफिक गतिविधि को बढ़ावा देकर हड्डियों को मजबूत बनाने में विटामिन के की संभावित भूमिका है।
• एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि: मेथी में फेनोलिक और फ्लेवोनोइड यौगिक होते हैं जो इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार करने में सहायता करते हैं।