Saffron: जानें क्यों इतना कीमती है केसर और केसर के फायदे

Saffron: केसर का नाम किसने नहीं सुना होगा। मसाले के रूप में इस्तेमाल में लिया जाने वाला केसर अपनी कीमतों के लिए पहचाना जाता है। केसर एक फूल के स्टिगमा हैं जिसका नाम क्रोकस सैटिवस है। केसर की तासीर गर्म होती है, जिसके कारण इसका प्रयोग औषधि के इस्तेमाल में बखूबी होता है। 

केसर को पाना आसान नहीं होता है बल्कि इसके पीछे बहुत-सी मेहनत की जाती है। क्योंकि इसको निकालना पूरी तरह मैनुअल वर्क है और इसमें गुण बहुत हैंं, इसी के चलते इसकी कीमत बहुत ज्यादा होती है। लोग इसकी कीमतों को सोने-चांदी की कीमतों से तोलते हैं। ऐसा भी कहा जाता है कि 1 ग्राम केसर पाने के लिए लगभग 160 फूलों पर काम करना पड़ता है।

केसर खाने के फायदे क्या हैं

केसर को कोई भी अपने घर पर लगा सकता है। मूल रूप से भारत में इसकी खेती कश्मीर में की जाती है। विश्व में सबसे ज्यादा महंगा होता है कश्मीरी केसर। आज बात करते हैं केसर के फायदों की :-

पाचन संबंधी परेशानी दूर करे

केसर को खाने से पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे कब्ज, एसीडिटी, अपच और गैस संबंधी सस्याएं दूर होती हैं। ऐसे में केसर का इस्तेमाल पाचन-तंत्र को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है। हालांकि इसका बहुत ज्यादा इस्तेमाल पेट के लिए विपरीत भी हो सकता है। 

खांसी-जुकाम में फायदा करे 

केसर की तासीर गर्म होती है। गर्म होने के चलते इसका इस्तेमाल सर्दी लगने पर किया जाता है। केसर को खाने से शरीर में ठंड से जुड़ी परेशानियां कम हो जाती हैं। सर्दी-जुकाम के लिए केसर को दूध में मिलाकर खाया जा सकता है। केसर इम्यूूनिटी को बढ़ाता है।

सिर दर्द दूर करता है 

केसर में दर्द को दूर करने के गुण होते हैं। दूध में केसर डालकर सेवन करने से नींद से संबंधित परेशानियां दूर होती हैं। वहीं इसका इस्तेमाल सिर दर्द को दूर करने के लिए भी किया जाता है। इसको खाने से जोड़ों से जुड़े दर्द में भी राहत मिलती है।

त्वचा के लिए फायदेमंद 

केसर त्वचा के लिए बहुत लाभकारी है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्रस पाए जाते हैं जो त्वचा को किसी भी तरह की समस्या से बचाते हैं। इसके गुणों को देखते हुए मार्केट में ब्यूटी से जुड़े प्रोडक्ट्स में इसका इस्तेमाल किया जाता है। केसर को खाने से त्वचा संबंधी सम्स्याएं दूर हो जाती हैं।

इस तरह केसर का इस्तेमाल खाने में करने से बहुत-सी शारीरिक समस्याओं से मुक्ति मिलती है। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान से जुड़ी महिलाओं को केसर का प्रयोग विशेषज्ञ से परामर्श लेकर ही करना चाहिए। वहीं केसर को घर पर भी आसानी से लगाया जा सकता है। इसको ऐसी जगह लगाया जाता है जहां पानी इकट्ठा न हो। 

चेतावनी : प्रदान की जा रही जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्य से है। कुछ भी प्रयोग में लेने से पूर्व चिकित्सा विशेषज्ञ से अवश्य परामर्श लें।