Summer Vegetables And Fruits: गर्मियों में मौसमी फल और सब्जियां जरूरी

Summer Vegetables And Fruits: गर्मी अब धीरे-धीरे शुरू हो रही है। तेज गर्मी में बहुत-सी शारीरिक और मानसिक परेशानियां पैदा हो जाती हैं। तेज गर्मी में सिर-दर्द, डिहाइड्रेशन, थकान और न जाने बहुत-सी परेशानियां सामने आ जाती हैं। ऐसे में जरूरी हो जाता है कि मौसमी फल और सब्जियों का प्रयोग किया जाए। 

गर्मियों में बहुत-से फल और सब्जियां ऐसी होती हैं जो केवल गर्मियों की ही हैं। हालांकि आज साइंस बहुत आगे बढ़ गई है और मौसम में भी बहुत-से बदलाव चल रहें हैं जिसके चलते सब्जियां और फल बेमौसम हो गए हैं, फिर भी गर्मियों में कुछ फल और सब्जियां ऐसी हैं जिनका सेवन गर्मियों में जरूरी है।

गर्मियों में कौन-से फल और सब्जियां खाएं

गर्मियों में खीरा, लौकी, तोरई, ककड़ी, भसीडा, बैंगन और कटहल जैसी अनेक सब्जियां आनी शुरू हो जाती हैं। हरी सब्जियों में पालक, चौलाई और मूली वहीं फलों में आम, चीकू, नारंगी, कीनू, मौसंबी और अंगूर जैसे फल गर्मियों में आते हैं। 

गर्मियों में क्या खाएं

उपर्युक्त बताई गईं सब्जियां और फल गर्मियों में जरूर खानें चाहिएं। आइए जानें इनकी विशेषताएं :-

खीरा और ककड़ी 

खीरे को सलाद के रूप में खाया जा सकता है। गर्मियों में खीरा और ककड़ी नमक के साथ बेचने वाले जगह-जगह देखे जा सकते हैं। खीरे को नमक-मिर्च मिलाकर खाया जा सकता है। खीरा गर्मी के प्रकोप को कम करने के साथ शरीर को हाइड्रेट रखता है। इसी तरह ककड़ी भी खाई जा सकती है। 

नारंगी, कीनू और मौसंबी 

नारंगी, कीनू और मौसंबी में विटामिन सी बहुत मात्रा में पाय जाता है। ये फल न केवल गर्मी से राहत देते हैं बल्कि इनको खाने से शरीर में पानी की कमी भी दूर होती है। ऐसे में गर्मियों में नारंगी, कीनू और मौसंबी जैसे फलों को लेना जरूरी है। 

पालक, मूली और चौलाई 

गर्मियों में पालक, मूली और चौलाई जैसी हरी सब्जियों का सेवन जरूरी है। इनमें मौजूद फोटोकैमिकल्स हमारे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। इसके साथ ही हरी सब्जियों में विटामिन ए पाया जाता है जो संपूर्ण शरीर के लिए लाभप्रद है। गर्मियों में मौसमी हरी सब्जियों के सेवन से शारीरिक और मानसिक कमजोरी दूर होती है। 

लौकी, तोरई और कद्दू

गर्मियों में लौकी, तोरई, टिंडा, पेठा और कद्दू जैसी बखूबी पानी वाली सब्जियां आती हैं। ये मौसमी सब्जियां होती हैं। इनका सेवन गर्मियों में जरूरी है। गर्मियों में ये सब्जियां शरीर को ताकत देने के साथ-साथ हाइड्रेटेड रखती हैं। 

गर्मियों में ऊपर बताई गई सभी सब्जियों और फलों का सेवन जरूरी हो जाता है। ये मौसमी फल और सब्जियों के अंतर्गत आती हैं। लौकी, तोरई,  टिंडा और कद्दू जैसी सब्जियों को लिक्विड या सेमी-सॉलिड दोनों तरह से बनाया जा सकता है। जो लोग इन सब्जियों को सूखा खाना पसंद करें वे बिना पानी के ये सब्जियां बनाएं। मौसमी फल और सब्जियों को खाने से शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

चेतावनी : प्रदान की जा रही जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्य से है। कुछ भी प्रयोग में लेने से पूर्व चिकित्सा विशेषज्ञ से अवश्य परामर्श लें।