विगन्स के लिए Protein के कुछ बेहतरी विकल्प

Protein Source For Vegans: प्रोटीन शरीर के विकास और उसे स्वस्थ रखने के लिए अत्यंत आवश्यक पोषक तत्व है। प्रोटीन की कमी से शरीर का इम्यूनिटी सिस्टम कमजोर होता है, ऊर्जा में गिरावट देखने को मिलती है और स्वास्थ्य संबंधित अन्य समस्याएं भी हो सकती है। आमतौर पर लोग प्रोटीन का अच्छा स्रोत नॉन वेज ,अंडा और डेयरी प्रोडक्ट मानते हैं पर जो लोग वीगन डायट का पालन करते हैं उनके लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत ढूंढना किसी चुनौती से काम नहीं होता। वीगन आहार पूरी तरह से पौधों पर निर्भर होता है जिसमें मांस मछलियां एंड और डेयरी प्रोडक्ट शामिल नहीं होते हैं। इसीलिए वीगन को अपने आहार में उच्च प्रोटीन प्राप्त करने के लिए कुछ विशेष स्रोतों की जानकारी होना जरूरी है। तो आईए जानते हैं वीगन के लिए कुछ प्रोटीन स्त्रोत। 

वीगन के लिए प्रोटीन के कुछ स्रोत 

1. दाल

दाल जैसे की मसूर, चना, राजमा, मटर और मूंग प्रोटीन के साथ फाइबर आयन और पोटेशियम का अच्छा स्रोत होता है। यह हमारे शरीर के पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होता है साथ ही कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का काम भी करता है। हृदय रोग के खतरे को भी काम करता है। इसका उपयोग सूप डाल करी या सलाद में किया जा सकता है। 

2. सोया 

सोयाबीन प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है और इससे बनने वाला टोफू वीगन लोगों के लिए नॉनवेज का एक बहुत ही बेहतरीन विकल्प होता है। टोफू में मौजूद आयन कैल्शियम और विटामिन हड्डियों को मजबूत बनाता है और शरीर के पूरे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है। इसे आप स्टफ ग्रिल या फ्री कर के खा सकते हैं। इसमें मौजूद प्रोटीन आपके लिए बेहद जरूरी होता है। 

3. चिया और फ्लैक सीड्स

चिया और फ्लेक्स सीड्स प्रोटीन के साथ-साथ ओमेगा 3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का एक बहुत ही बेहतरीन स्रोत माना जाता है। इन बीजों का सेवन करने से हार्ट हेल्थ अच्छा रहता है कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है और साथ ही डाइजेस्टिव सिस्टम में भी सुधार आता है। चिया सीड में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन होता है जो शरीर को स्वस्थ बनाए रखने का बेहतरीन काम करता है। इन बीजों को स्मूदी ओटमील और सलाद में मिलाकर सेवन कर सकते हैं। 

4. ओट्स 

ओट्स में प्रोटीन के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर भी भरपूर होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल को काम करता है और वेट को मैनेज करने का अच्छा काम करता है। इसका इस्तेमाल आप नाश्ते के रूप में कर सकते हैं या फिर स्मूथ भी इसका एक अच्छा विकल्प होता है अपने आहार में शामिल करने का। इसमें लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है जिससे शरीर स्वस्थ रहता है। 

5. नट्स 

नट्स जैसे बादाम अखरोट पिस्ता कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीच प्रोटीन फैट और फाइबर का बेहतरीन स्रोत माना जाता है। अगर हम इसका सेवन करते हैं तो शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है हृदय स्वास्थ्य भी स्वस्थ रहता है और एनर्जी भी भरपूर मिलता है। इसका सेवन आप नाश्ते में कर सकते हैं और साथ ही स्नैक्स के रूप में भी खा सकते हैं। यह शरीर के अन्य गतिविधियों को भी बढ़ावा देने का काम करता है।