Millet Rice: मिलेट राइस क्या है और इसके क्या फायदे हैं

What Is Millet Rice And What Are Its Benefits: मिलेट राइस सामान्य तौर पर भारत और कुछ अफ़्रीकी देशों में पाया जाता है। आज कल के समय में इसे खाने का चलन बहुत ज्यादा बढ़ा है। यह मोटे अनाजों जैसे बाजरा,ज्वार, रागी, सावां, कुटकी और कुट्टू कैसे तमाम अनाजों से बनता है। इसमें गेहूं और चावल से भी ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह हमारी हेल्थ के लिए बहुत ज्यादा बेनेफिशियल होता है। मिलेट राइस भूरे या सफेद रंग का होता है। इसकी कई किस्में आज कल बाजार में उपलब्ध हैं। इसमें कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। हेल्थ एक्सपर्ट्स की माने तो एक कप मिलेट चावल में करीब 190 से 200 तक कैलोरी होती है साथ ही साथ अच्छी मात्रा में प्रोटीन और फैट भी पाया जाता है। 

जानिए मिलेट राइस खाने के फायदे

1. न्यूट्रीशनल वैल्यू

मिलेट राइस बनाने के लिए यूज़ किए जाने वाले बाजरा सहित,आम तौर पर प्रयोग किए जाने वाले बाजरा में डाइटरी फाइबर, विटामिन जैसे बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विशेष रूप से नियासिन और थायमिन, मिनरल्स जैसे आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जिंक जैसे इंपॉर्टेंट न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का बैलेंस अच्छा रखते हैं और ग्लूटेन-फ्री होते हैं।

2. डाइजेस्टिव हेल्थ

बाजरा राइस में प्रॉपर क्वांटिटी में डाइटरी फाइबर होता है, जो हेल्दी डाइजेशन को बढ़ावा देता है। फाइबर मल में मात्रा जोड़ता है और रेगुलर पेट साफ़ रखने में हेल्प करता है और कब्ज को रोकने में हेल्पफुल साबित हो सकता है। यह स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को भी सपोर्ट करता है।

3. ब्लड शुगर रेगुलेशन

बाजरा राइस में सफेद चावल की अपेक्षा में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसके सेवन के बाद ब्लड शुगर लेवल तेजी के साथ नहीं बढ़ता है। यह विशेषता डायबिटीज़ के रोगियों या अपने ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने का एम रखने वाले लोगों के लिए काफी बेनिफेशियल हो सकती है।

4. हार्ट हेल्थ सपोर्ट

मिलेट्स और मिलेट राइस, जनरली हेल्दी हार्ट ग्रेन माना जाता है। इनमें अच्छी क्वांटिटी में मैग्नीशियम होता है, एक मिनरल जो हार्ट हेल्थ को सपोर्ट करने के लिए जाना जाता है। बाजरे में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल के लेवल को मैनेज करके हार्ट डिज़ीज के रिस्क को कम करने में भी हेल्प कर सकता है।

5. वेट कंट्रोल करना

अगर कंपेयर किया जाए तो बाजरा राइस में कुछ बाकी ग्रेंस से ज्यादा न्यूट्रीशन से भरपूर और कम कैलोरी वाला ऑप्शन है। यह अपने फाइबर कंटेंट के कारण भूख फील नहीं होने देता है, और वेट मैनेज करने में हेल्प कर सकता है।

6. ग्लूटेन-फ्री 

ग्लूटेन इनटोलरेंस या सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए, बाजरा राइस व्हीट बेस्ड ग्रेंस के लिए ग्लूटेन-फ्री अल्टरनेटिव के रूप में काम कर सकता है।

चेतावनी: प्रदान की जा रही जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्य से है। कुछ भी प्रयोग में लेने से पूर्व चिकित्सा विशेषज्ञ से अवश्य परामर्श लें।